Lista Com 100 Tipos de Macarrão Nomes e Descrição

Veja a lista com 100 tipos de macarrão nome e descrição.

O macarrão é um dos alimentos mais amados no mundo, com uma incrível variedade de formatos que vão muito além do tradicional espaguete. Cada tipo de massa tem sua história, formato característico e combinação ideal de molhos.

Aqui, reunimos 100 tipos de macarrão (nomes e descrições) para você conhecer desde os mais clássicos até as variedades regionais italianas. Descubra como cada formato influencia o sabor e a textura dos pratos e inspire-se para novas receitas!

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Tipos de Macarrão Nomes

1. Agnolotti – Massa recheada em formato de meia-lua, típica do Piemonte.
2. Anelli – Pequenos anéis de massa para sopas.
3. Anellini – Versão menor dos anelli, como mini-argolas.
4. Bigoli – Macarrão grosso e poroso do Veneto, ideal para molhos ricos.
5. Bucatini – Espaguete grosso com furo central, perfeito para molhos encorpados.
6. Campanelle – Formato de pequeno sino ou flor com bordas onduladas.
7. Cannelloni – Tubos grandes para rechear com carne ou queijo.
8. Capellini – Macarrão ultrafino conhecido como “cabelo de anjo”.
9. Cappelletti – Massa recheada em formato de “chapéuzinho”.
10. Casarecce – Massa curta e retorcida que segura bem molhos.
11. Cavatelli – Conchinhas rugosas feitas à mão do sul da Itália.
12. Cavatappi – Espiral alongado parecendo saca-rolhas.
13. Cellentani – Tubos espiralados com superfície estriada.
14. Cencioni – Pequeno e oval com superfície áspera da Puglia.
15. Conchiglie – Formato de concha em vários tamanhos.
16. Conchiglioni – Versão gigante das conchiglie para rechear.
17. Corallini – Pequenos tubos curvados como coral.
18. Corzetti – Discos achatados carimbados da Ligúria.
19. Creste di gallo – Formato de crista de galo com bordas recortadas.
20. Ditalini – Minúsculos tubos para sopas como pasta e fagioli.
21. Eliche – Espirais largas e achatadas.
22. Elicoidali – Tubos largos helicoidais.
23. Fagottini – Saquinhos de massa recheada.
24. Farfalle – Formato de borboleta ou gravata.
25. Fettuccine – Fitas largas famosas no Alfredo.
26. Fileja – Macarrão cilíndrico artesanal da Calábria.
27. Fiori – Formato de flor com centro oco.
28. Foglie d’ulivo – Folhas de oliveira em massa.
29. Fregola – Bolinhas de massa tostadas da Sardenha.
30. Fusilli – Espirais clássicas para molhos cremosos.
31. Fusilli Bucati – Espirais ocas.
32. Garganelli – Quadrados enrolados em bastão.
33. Gemelli – Dois fios torcidos como “gêmeos”.
34. Gigli – Formato de flor de lírio.
35. Gnocchetti Sardi – Pequenas conchas sardas.
36. Gomiti – Cotovelos curvados de massa.
37. Gramigna – Curvo como grama para molhos de salsicha.
38. Lasanha – Folhas largas para lasanha.
39. Linguine – Espaguete achatado para frutos do mar.
40. Lorighittas – Tranças de massa artesanal da Sardenha.
41. Lumache – Formato de caracol.
42. Lumaconi – Conchas gigantes para rechear.
43. Maccheroni – Tubos curtos curvados clássicos.
44. Mafalde – Fitas largas com franjas.
45. Maltagliati – “Mal cortados”, pedaços irregulares.
46. Manicotti – Tubos grandes estriados.
47. Margherite – Flores com bordas chanfradas.
48. Marille – Tubos minúsculos.
49. Merletti – Padrões intricados como renda.
50. Mezze Maniche – “Meias-mangas” curtas.
51. Mezze Penne – Penne pequenas.
52. Nidi – “Ninhos” de fios finos.
53. Occhi di lupo – Tubos largos como “olhos de lobo”.
54. Occhi di pernice – Pequenos anéis lisos.
55. Orzo – Formato de grão de arroz para sopas.
56. Orecchiette – “Orelhinhas” côncavas da Puglia.
57. Paccheri – Tubos extra-largos.
58. Pansotti – Massa recheada triangular da Ligúria.
59. Pappardelle – Fitas muito largas para molhos robustos.
60. Passatelli – Feito com pão ralado e queijo.
61. Pasta al ceppo – Formato de tronco de árvore.
62. Pasta alla Gricia – Quadrados irregulares.
63. Penne – Tubos cortados em diagonal.
64. Penne Lisce – Penne lisas.
65. Penne Rigate – Penne estriadas.
66. Pici – Espaguete grosso artesanal da Toscana.
67. Pillus – Macarrão fino da Sardenha.
68. Pipe – Conchas curvadas.
69. Quadretti – Quadrados pequenos para sopa.
70. Quadrucci – Quadrados minúsculos.
71. Radiatori – Textura rugosa como radiador.
72. Ravioli – Quadrados recheados.
73. Reginette – Fitas com bordas onduladas.
74. Riccioli – Cachos espiralados.
75. Rigatoni – Tubos largos estriados.
76. Rotelle – Rodelinhas onduladas.
77. Rotini – Espirais apertadas.
78. Ruote – Formato de roda.
79. Sagnarelli – Retângulos com bordas serrilhadas.
80. Sedani – Tubos finos estriados.
81. Sedanini – Versão estreita do sedani.
82. Spaghetti – O clássico macarrão longo.
83. Spaghetti alla Chitarra – Espaguete quadrado.
84. Spiralini – Espirais longas e finas.
85. Spirali – Espirais com cavidades.
86. Stelle – Estrelinhas para sopas.
87. Strozzapreti – “Enforca-padres” enrolados à mão.
88. Tagliatelle – Fitas planas para ragù.
89. Taglierini – Versão mais fina das tagliatelle.
90. Tempesta – Massa irregularmente torcida.
91. Tonnarelli – Spaghetti quadrado grosso.
92. Tortelli – Recheados quadrados grandes.
93. Tortellini – Anéis recheados de Bologna.
94. Tortiglioni – Tubos com sulcos espirais.
95. Trenne – Tubos triangulares.
96. Trenza – Trançado como pão.
97. Trofie – Enrolado à mão para pesto.
98. Vermicelli – Fino como spaghetti.
99. Vesuvio – Espirais altas como vulcão.
100. Ziti – Tubos longos lisos.

Agora que você conhece 100 tipos de macarrão (nomes e descrições), fica claro como cada formato pode transformar um prato!

Desde os clássicos como penne e spaghetti até as raridades como su filindeu, a massa italiana é um universo de possibilidades.

Que tal experimentar um novo formato na sua próxima receita? Seja com molhos cremosos, recheios robustos ou simplesmente azeite e ervas, há um macarrão perfeito para cada ocasião. Qual desses você vai provar primeiro?

Dica: Salve este guia como referência e compartilhe com outros amantes de massas! 🍝

Gourmand

Sou Jô Gourmand, uma apaixonada pela culinária e ex gestora de escolas de confeitaria e gastronomia. No blog EAD gourmet, busco compartilhar, de forma gratuita, o mundo da educação gastronômica online, proporcionando uma plataforma onde os leitores podem aprender, explorar e se inspirar na arte da cozinha.