A Acaps Trade Show 2025 chegou ao fim nesta quinta-feira (18/09), deixando um verdadeiro rastro de inovação e inspiração para o setor de alimentos, bebidas e gastronomia.
Realizada no Pavilhão de Carapina, em Serra (ES), a feira reuniu mais de 200 expositores, atraiu milhares de visitantes e movimentou negócios estimados em mais de R$ 1 bilhão.
Muito além de um encontro de supermercadistas, a feira se consolidou como um espaço de descoberta de novos produtos, tendências gastronômicas e oportunidades para quem vive da cozinha, seja em padarias, confeitarias, restaurantes ou negócios caseiros.
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Gastronomia e inovação em destaque
Entre os lançamentos mais comentados, chamou atenção a união entre a Haskell e a Viçosa, que trouxeram cosméticos com o inconfundível perfume do doce de leite mineiro. Uma colaboração ousada que mostra como a gastronomia também inspira outros setores.
Para os apaixonados por panificação e confeitaria, a Buaiz Alimentos apresentou farinhas especiais e misturas inovadoras para bolos, pães e massas.
Já no universo dos gelatos e sobremesas geladas, o Grupo Lamoia surpreendeu com novos sabores e embalagens criativas, incluindo picolés temáticos e potes familiares de combinações irresistíveis.
Conteúdo que inspira profissionais da cozinha
Além da área de exposição, a feira ofereceu uma programação intensa de palestras, oficinas e painéis. Foram mais de 30 momentos de aprendizado, com destaque para nomes de peso como Leandro Karnal, que falou sobre reinvenção em tempos de mudança, tema que dialoga diretamente com quem busca se manter competitivo no mundo da gastronomia.
Oficinas como a “Padaria de Sucesso” mostraram técnicas práticas para melhorar processos, reduzir desperdícios e conquistar mais clientes.
Também houve espaço para falar sobre aproveitamento integral dos alimentos e segurança alimentar, assuntos cada vez mais relevantes para quem trabalha com confeitaria e culinária profissional.
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Reconhecimento dos talentos locais
Uma das novidades desta edição foi o concurso “Melhor Açougueiro do Espírito Santo”, que premiou profissionais pela técnica e dedicação. Esse tipo de iniciativa reforça a valorização das habilidades tradicionais que sustentam a gastronomia do dia a dia.
Outro ponto importante foi a participação de instituições como o Bandes, oferecendo linhas de crédito para empreendedores, e a Findes, incentivando a produção local e o fortalecimento da economia capixaba.
O que fica para quem empreende com gastronomia?
A Acaps Trade Show 2025 mostrou que o mercado de alimentos está em constante movimento e aberto para novas ideias. Para quem sonha em crescer com confeitaria, panificação, culinária autoral ou até mesmo na produção caseira de doces e salgados, a feira trouxe lições valiosas:
- Inovar é essencial: seja em sabores, embalagens ou experiências;
- O cliente busca autenticidade: parcerias criativas e produtos com identidade chamam atenção;
- Capacitação é o caminho: aprender e se atualizar é tão importante quanto produzir;
- Networking abre portas: eventos como este aproximam empreendedores, fornecedores e consumidores.
A edição 2025 da Acaps Trade Show reforçou seu papel como o maior encontro do varejo capixaba, mas também mostrou que a cozinha e a gastronomia são protagonistas nesse universo.
Para quem vive da confeitaria ou da culinária, fica o convite: acompanhar tendências, experimentar novidades e transformar inspiração em oportunidade.
Afinal, o futuro da gastronomia se constrói em cada detalhe, seja no balcão de um supermercado, na vitrine de uma padaria ou na cozinha de casa.
