Ganache com Licor
Uma receita sofisticada que combina o ganache clássico com o sabor de licores. Perfeita para trufas ou sobremesas especiais.
Ingredientes
- 200 g de chocolate amargo
- 200 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de licor como Grand Marnier, Baileys, ou rum
Instruções
- Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.
- Aqueça o creme de leite em uma panela até quase ferver.
- Despeje o creme quente sobre o chocolate picado e mexa até derreter.
- Adicione o licor e misture bem.
- Deixe esfriar antes de usar como cobertura, recheio ou para fazer trufas.
Notas
Use licores de boa qualidade para um sabor mais pronunciado.
Ajuste a quantidade de licor a gosto, mas lembre-se de que adicionar muito pode alterar a textura do ganache.
Ajuste a quantidade de licor a gosto, mas lembre-se de que adicionar muito pode alterar a textura do ganache.