Pé de moleque: o doce crocante que é símbolo das festas juninas

Quando o assunto é festa junina, um dos primeiros doces que vêm à mente é o irresistível pé de moleque. Feito com amendoim torrado e rapadura ou açúcar caramelizado, esse doce crocante é presença garantida nas barraquinhas dos arraiás de todo o Brasil.

Além de fácil de fazer, o pé de moleque é uma receita cheia de história: ele surgiu da mistura de ingredientes simples, como o amendoim e a rapadura, e conquistou paladares com seu sabor marcante e textura inconfundível.

Neste receita, você vai aprender como fazer pé de moleque tradicional, com dicas para acertar o ponto do caramelo e sugestões de variações para deixar o doce ainda mais especial. Uma receita perfeita para adoçar sua festa junina com aquele gostinho de roça!

Veja a lista completa de comidas de festa junina.

Pé de Moleque

O pé de moleque é um doce de amendoim caramelizado, típico das festas juninas, conhecido por sua textura crocante e sabor adocicado.

Pin receita

Tempo de preparação 10 minutos minutos

Hora de cozinhar 20 minutos minutos

pausa 30 minutos minutos

Curso cozinheiro

Cozinha Brasileira

Porções 20

calorias 150 kcal

Ingredientes

  

• 500 g de amendoim torrado
• 2 xícaras de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga

Instruções

 

• Derreta o açúcar até formar um caramelo.
• Adicione o amendoim e mexa bem.
• Acrescente o leite condensado e a manteiga, mexendo até engrossar.
• Despeje em uma superfície untada e deixe esfriar antes de cortar.

Notas

Dicas para um resultado perfeito:

• Use amendoim torrado e sem pele para um sabor mais puro.
• Trabalhe rapidamente com o caramelo para evitar que endureça antes de ser espalhado.

Palavra-chave comidas de festa junina, pé de moleque

Agora que você aprendeu a preparar o tradicional pé de moleque, é hora de colocar a receita em prática e espalhar esse sabor irresistível por aí. Crocante por fora, cheio de amendoim por dentro e com aquele toque nostálgico das festas de interior, esse doce conquista pela simplicidade e autenticidade.

Sirva em porções individuais, em saquinhos decorados ou como parte da mesa junina. E se quiser inovar, experimente versões com chocolate ou leite condensado — a criatividade também faz parte da festa.

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Gourmand

Sou Jô Gourmand, uma apaixonada pela culinária e ex gestora de escolas de confeitaria e gastronomia. No blog EAD gourmet, busco compartilhar, de forma gratuita, o mundo da educação gastronômica online, proporcionando uma plataforma onde os leitores podem aprender, explorar e se inspirar na arte da cozinha.