Se tem uma coisa que todo mundo ama na temporada de São João é a comida de festa junina. De norte a sul do Brasil, o mês de junho (e boa parte de julho) ganha cores, sabores e aromas irresistíveis.
Nesse guia completo, você vai conhecer os pratos mais tradicionais, entender a origem das comidas típicas, e ainda descobrir como montar um cardápio junino perfeito — seja para curtir em casa, vender ou preparar para um grande arraiá!
O que é comida de festa junina?
Comida de festa junina são os pratos típicos preparados e servidos durante as festas de São João, São Pedro e Santo Antônio, que acontecem em junho. Elas são fortemente influenciadas pela cultura caipira, nordestina e pelas tradições do interior do Brasil.
Os ingredientes principais costumam ser milho, amendoim, mandioca, batata-doce, coco e leite condensado.
Essas comidas podem ser doces ou salgadas, quentes ou frias, simples ou sofisticadas, mas todas têm um toque afetivo e festivo.
História e origem das comidas juninas
As festas juninas chegaram ao Brasil com os colonizadores portugueses, mas ganharam forte identidade nacional com a mistura de influências indígenas, africanas e europeias.
O milho, por exemplo, é ingrediente central porque é colhido justamente nessa época. Além disso, como o evento é popular nas zonas rurais, a comida representa a fartura do campo e a celebração da colheita.
Muitos pratos são versões adaptadas de receitas trazidas pelos imigrantes e foram ganhando sabor e estilo brasileiros ao longo do tempo.
Se você está planejando uma festa junina, não pode deixar de incluir algumas das receitas mais tradicionais e amadas. Aqui está uma lista detalhada das melhores comidas juninas que não podem faltar no seu arraial.
Comida Doce de Festa Junina
Pamonha
A pamonha é uma iguaria tradicional brasileira feita de milho, muito popular nas festas juninas. Sua textura é cremosa, e o sabor é doce ou salgado, dependendo da receita.
Veja a receita de pamonha doce.
Canjica
A canjica é um doce de milho branco cozido em leite, muito comum nas festas juninas e apreciado por sua textura cremosa e sabor levemente adocicado.
Veja a receita de Canjica.
Pé de Moleque
O pé de moleque é um doce de amendoim caramelizado, típico das festas juninas, conhecido por sua textura crocante e sabor adocicado.
Veja a receita de pé de moleque.
Arroz Doce
O arroz doce é uma sobremesa clássica das festas juninas, feita com arroz cozido em leite adoçado e aromatizado com canela, resultando em uma textura cremosa.
Veja a receita de arroz doce
Curau de Milho
O curau de milho é uma sobremesa cremosa feita de milho verde, típica das festas juninas, com um sabor suave e textura aveludada.
Veja a receita de curau.
Cocada
Doce de coco com açúcar ou leite condensado. Pode ser branca, queimada ou colorida.
Paçoca
Feita com amendoim, açúcar e farinha de mandioca ou de milho. Macia e fácil de fazer.
Maçã do amor
Maçã caramelizada no palito, tradicional nas festas e muito apreciada pelas crianças.
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Veja fotos e receitas das comidas de festa junina doce.
Bolos Típicos Servidos em Festa Junina
Bolo de milho verde
Tradicional, cremoso por dentro e com sabor intenso de milho. Um dos favoritos das festas juninas.
Veja a receita de bolo de milho cremoso.
Bolo de fubá com erva-doce
Clássico e simples, com aroma marcante da erva-doce. Perfeito para acompanhar um café.
Bolo de aipim (mandioca)
Também conhecido como bolo de macaxeira, é úmido, denso e com gostinho caseiro.
Bolo de amendoim
Lembra paçoca no sabor e na textura. Ótimo para quem ama sabores típicos da roça.
Bolo de pamonha (assada)
Cremoso e delicioso, combina o sabor da pamonha com a praticidade do forno.
Bolo pé-de-moleque
Bolo nordestino, escuro e rico em sabor, feito com ingredientes rústicos e bem brasileiros.
Bolo de carimã
Típico do Norte e Nordeste, tem textura diferente e um sabor marcante da mandioca fermentada.
Bolo de arroz cru
Leve, surpreendente e sem glúten, feito com arroz cru batido. Fica cremoso e macio.
Bolo de tapioca (tipo pudim)
Gelado, de textura macia e úmida. Ideal para servir como sobremesa junina.
Bolo de banana com canela
Tem aroma irresistível e sabor de casa de vó. Pode ser incrementado com castanhas ou passas.
Comida Salgada de Festa Junina
Pamonha salgada
Feita com milho ralado e recheada com queijo, linguiça ou carne-seca. Pode ser cozida na palha e servida quente.
Cuscuz nordestino
À base de flocos de milho, pode ser servido com manteiga, carne-seca, ovos ou linguiça. Colorido e saboroso.
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Canjica salgada (mugunzá salgado)
Versão salgada da canjica, feita com milho branco cozido no leite de coco e temperado com carnes como charque ou costelinha. Um tipo de feijoada que substitui o feijão pela canjica branca.
Torta salgada de milho
Feita com massa de milho e recheios variados como frango, queijo, legumes ou carne moída.
Milho cozido ou assado na brasa
Servido na espiga com manteiga e sal. Simples e indispensável nas festas juninas.
Espetinho de carne ou frango
Grelhado ou assado, com farofa, vinagrete e pimenta. Fácil de servir e comer em pé.
Pastel caipira
Pastel frito recheado com carne moída, frango ou queijo. Em algumas regiões é feito com massa de fubá.
Pão de queijo
Clássico mineiro, crocante por fora e macio por dentro. Pode ser recheado com goiabada ou linguiça.
Empadão caipira
Torta rústica de frango com milho, ervilhas e azeitonas, assada com massa amanteigada.
Cachorro-quente tradicional
Pão com salsicha, molho, milho, batata-palha e complementos variados. Muito comum em festas escolares.
Mandioca frita ou cozida
Servida com manteiga, alho ou carne seca desfiada. Uma delícia simples e popular.
Broinha de fubá salgada
Versão salgada da tradicional broa, ótima para acompanhar queijos e embutidos.
Tapioca salgada
Recheada com queijo coalho, carne seca ou frango desfiado. Prática e muito popular no Norte e Nordeste.
Caldinho quente para servir
Caldo Verde
Um dos caldos mais populares nas festas juninas. Cremoso, com sabor marcante da calabresa e frescor da couve picada.
Conheça a origem, dicas e receita de caldo verde portugues.
Caldo de Mandioca com Carne Seca
Rústico, forte e muito saboroso. Uma opção bem nordestina que agrada a todos.
Caldo de Feijão
Econômico, nutritivo e muito brasileiro. Pode ser servido com torradas ou cheiro-verde.
Caldo de Abóbora com Carne-seca
Doce e salgado na medida certa. A cremosidade da abóbora combina perfeitamente com a carne desfiada.
Caldo de Milho Verde
Um caldo suave e levemente adocicado. Pode ser servido com pedacinhos de queijo coalho.
Caldo de Frango com Mandioquinha
Leve, saboroso e nutritivo. Ótimo para quem quer uma opção mais suave.
Caldo de Camarão
Sofisticado e com toque litorâneo. Fica ainda melhor com coentro e pimenta.
Caldo de Mocotó
Tradicional, forte e muito nutritivo. Excelente para quem quer reforçar a energia nas festas de São João.
Caldo de Legumes
Uma opção vegetariana, leve e cheia de sabor. Pode ser servida com croutons ou torradinhas.
Caldo de Queijo com Alho-Poró
Cremoso, aromático e muito elegante. Ótimo para variar os sabores da noite.
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Bebidas de Festa Junina
Quentão Tradicional
Feito com cachaça, gengibre, açúcar, cravo e canela, o quentão é a bebida mais emblemática das festas juninas. Servido quente, aquece o corpo e anima o arraiá nas noites frias de junho.
✅ Versões: com ou sem casca de laranja, e com limão para realçar o sabor.
Quentão Sem Álcool (Quentão de Frutas ou Suco de Uva)
Ideal para crianças ou quem não consome álcool. É preparado com suco de uva, maçã picada, gengibre, cravo, canela e um toque de limão. Traz o mesmo aroma do quentão tradicional, mas é mais suave e doce.
Vinho Quente
Combinação de vinho tinto suave, açúcar, especiarias (como cravo e canela) e frutas (como maçã e laranja). Pode ser servido quente ou morno. Muito popular nas festas do Sul e Sudeste.
Veja a receita completa de vinho quente.
Suco de Milho Verde
Bebida doce e cremosa feita com milho verde fresco, leite, açúcar e, às vezes, leite condensado. Pode ser servido quente ou gelado. É nutritivo e combina com o clima junino.
Chocolate Quente Cremoso
Clássico das festas juninas em noites frias. Preparado com leite, chocolate (em pó ou barra), creme de leite e açúcar. Fica ainda mais especial com canela ou chantilly por cima.
Batidas de Frutas (com ou sem álcool)
Feitas com leite condensado, frutas e, opcionalmente, cachaça ou vodka. Podem ser de maracujá, coco, morango, abacaxi e outras frutas da estação. Versão sem álcool é perfeita para crianças.
Licor Caseiro
Tradicionalmente feito com frutas como jenipapo, jabuticaba, maracujá ou coco. É uma bebida doce e forte, muitas vezes preparada semanas antes da festa para apurar o sabor.
Caipirinha Junina
Versão temática da clássica caipirinha, feita com cachaça, limão e açúcar, mas podendo incluir ingredientes típicos como rapadura, canela ou até milho. Combina tradição e modernidade.
Chá de Amendoim
Bebida doce e cremosa feita com amendoim torrado, leite, açúcar e especiarias como canela. Pode ser servido quente ou gelado. É como um “quentão” de amendoim.
Ponha de Milho
É uma bebida típica em algumas regiões, feita com milho batido e cozido com leite, açúcar e especiarias. Lembra um mingau líquido — doce, quente e reconfortante.
Como montar um cardápio junino completo
Para montar um cardápio de festa junina equilibrado, pense em:
Entrada: caldos ou pastéis
Prato principal: pamonha, cuscuz, cachorro-quente
Sobremesas: bolo de milho, paçoca, curau
Bebidas: quentão, vinho quente, chocolate quente
Você pode também montar versões veganas, gourmet ou regionais, conforme o público.
Comidas de festa junina para vender
Festas juninas são ótimas oportunidades para quem deseja faturar com comidas típicas. Itens com boa saída:
- Paçoca e pé de moleque embalados
- Curau e canjica em potinhos
- Caldos em copos térmicos
- Bolo de milho em pedaços ou no pote
- Pamonha congelada
Capriche na apresentação e use temas juninos para decorar as embalagens.
Com suas raízes nas tradições do folclore brasileiro, as festas juninas trazem consigo um verdadeiro banquete de sabores autênticos e nostálgicos.
Dicas para um resultado perfeito incluem o uso de ingredientes frescos e o equilíbrio dos temperos, para que cada prato possa refletir a autenticidade e a tradição das festas juninas.
A simplicidade dos preparos e a combinação dos sabores típicos garantem que, ao experimentar essas receitas, você esteja prestando homenagem ao rico patrimônio cultural do Brasil.
Então, ao reunir amigos e familiares em torno das mesas coloridas e das barraquinhas tradicionais, deixe-se levar pelo aroma, pela música e pela alegria que as festas juninas proporcionam.
Que seja uma celebração deliciosa e cheia de tradição, proporcionando momentos inesquecíveis e saborosos para todos!
Olá, Sou Jô Gourmand!
Entre panelas, pitadas de inspiração e umas boas tentativas que nem sempre deram certo (mas renderam boas histórias), descobri que a cozinha é um mundo de técnicas, sabores e curiosidades.
O EAD gourmet surgiu para dividir tudo que aprendi — e ainda estou aprendendo — sobre culinária, gastronomia, confeitaria e como transformar paixão em profissão.
Se você ama cozinhar, quer aprender mais ou transformar essa paixão em renda … então, bem-vindo! A casa é sua.