Receita de Recheio de Ninho com Morango: Uma Combinação que Derrete Corações
Se tem uma dupla que faz sucesso garantido na confeitaria, é a união do leite Ninho com morango. A receita de recheio de Ninho com morango é daquelas que encantam pelo sabor suave, frescor e visual delicado.
Uma mistura equilibrada entre o doce aveludado do leite em pó e o toque levemente ácido dos morangos frescos — perfeita para quem busca um recheio refinado, elegante e, ao mesmo tempo, afetivo.
Esse recheio é muito usado em bolos de festa, naked cakes, bolos de pote e até cupcakes. Ele também é queridinho nas encomendas por ser bonito, saboroso e muito versátil.
E o melhor: agrada todos os públicos, desde crianças até paladares mais exigentes. Pode apostar, ele será um dos sabores mais pedidos do seu cardápio!
Neste artigo, você vai aprender todos os detalhes dessa combinação maravilhosa, com dicas valiosas e uma receita prática e deliciosa para surpreender em qualquer ocasião.
Depois de ler a receita, corre aqui e veja como rechear o bolo de maneira fácil e profissional!
Como fazer o recheio de leite ninho com morango?
Receita de Recheio de Ninho com Morango
Ingredientes
- 1 caixa de leite condensado 395 g
- 1 caixa de creme de leite 200 g
- 4 colheres sopa de leite Ninho (ou outro leite em pó de boa qualidade)
- 1 colher sopa de manteiga sem sal
- 1/2 caixinha de morangos frescos picados cerca de 150 g
- 1 colher sopa de amido de milho (opcional, para mais firmeza)
- 2 colheres sopa de leite (para dissolver o amido)
Instruções
- Em uma panela, adicione o leite condensado, creme de leite, leite em pó e a manteiga.
- Mexa em fogo baixo até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
- Se desejar, adicione o amido dissolvido no leite para mais firmeza e cozinhe por mais 2 minutos.
- Retire do fogo, transfira para uma tigela e cubra com plástico filme em contato.
- Deixe esfriar completamente.
- Escorra os morangos picados e misture delicadamente ao recheio já frio.
- Use imediatamente ou armazene em pote fechado por até 3 dias na geladeira.
Notas
Monte o bolo no aro para melhor estrutura e proteção. Para um visual mais bonito, adicione morangos inteiros na camada do recheio.
Por que o recheio de Ninho com morango é tão amado?
✔ Equilíbrio perfeito entre doce e ácido
✔ Textura cremosa e delicada
✔ Sabor suave que combina com massas claras e de chocolate
✔ Visual encantador com morangos inteiros ou em pedaços
✔ Fácil de preparar e ótimo para vendas
Dicas para um recheio de Ninho com morango perfeito
- Use leite Ninho de verdade (não substitua por outros leites em pó mais simples, o sabor muda completamente).
- Escolha morangos frescos, firmes e maduros, de preferência orgânicos.
- Se desejar uma textura mais firme para bolos altos, adicione 1 colher de sopa de amido de milho ou gelatina incolor sem sabor.
- Deixe os morangos escorrerem bem antes de misturar ao recheio, para não soltar água e comprometer a cremosidade.
- Faça uma camada de proteção no bolo (como ganache ou chantininho) para manter a estrutura.
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Curiosidades sobre a combinação
O leite em pó virou uma febre nos doces gourmet por sua textura suave e sabor neutro, ideal para combinações.
O morango é uma fruta símbolo de amor e romantismo — não por acaso, essa receita é um sucesso em bolos de casamento e aniversários.
A combinação lembra sobremesas clássicas da infância, como pavês e tortas geladas, o que traz um fator nostálgico irresistível.
Variações deliciosas
- Ninho com geleia de morango: ótima opção para recheios mais duráveis.
- Ninho com morangos caramelizados: toque gourmet incrível.
- Ninho com brigadeiro branco e morangos: mais cremosidade e dulçor.
- Ninho com chantilly e morangos frescos: leveza total para bolos gelados.
O recheio de Ninho com morango é sucesso absoluto em qualquer tipo de bolo. Ele está entre os sabores favoritos do público e não poderia faltar na nossa seleção especial
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Olá, Sou Jô Gourmand!
Entre panelas, pitadas de inspiração e umas boas tentativas que nem sempre deram certo (mas renderam boas histórias), descobri que a cozinha é um mundo de técnicas, sabores e curiosidades.
O EAD gourmet surgiu para dividir tudo que aprendi — e ainda estou aprendendo — sobre culinária, gastronomia, confeitaria e como transformar paixão em profissão.
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