Receita de Recheio de Cocada: O Sabor Tradicional da Cocada no Seu Bolo
A cocada é um doce típico brasileiro que traz todo o sabor da simplicidade e da tradição.
Quando transformada em recheio, a receita de recheio de cocada leva para o seu bolo a textura cremosa e o aroma inconfundível do coco, criando uma combinação que remete a festas, praia e aquele gostinho de infância que só o coco pode trazer.
Esse recheio é perfeito para quem ama sabores mais rústicos, com toque artesanal e aquela doçura na medida certa.
Além disso, o recheio de cocada combina muito bem com massas claras, bolos de fubá, bolos de milho e até com chocolate, trazendo uma explosão de sabores tropicais.
Ideal para ocasiões especiais, festas juninas, ou para surpreender nas encomendas, esse recheio é uma escolha deliciosa e cheia de personalidade.
Depois de ler a receita, corre aqui e veja como rechear o bolo de maneira fácil e profissional!
Como fazer recheio de cocada?
Receita de Recheio de Cocada
Ingredientes
- 1 vidro de leite de coco 200 ml
- 1 lata de leite condensado 395 g
- 100 g de coco ralado fresco ou seco hidratado
- 1 colher sopa de manteiga sem sal
- 1 colher chá de essência de baunilha (opcional)
Instruções
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a engrossar.
- Acrescente o coco ralado e continue mexendo por mais 5 minutos até obter uma textura cremosa.
- Se desejar, adicione a essência de baunilha e misture bem.
- Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar completamente.
- Use no bolo somente quando estiver frio e firme.
Notas
Para um sabor ainda mais marcante, toste levemente o coco ralado em uma frigideira antes de acrescentar ao recheio.
Por que escolher o recheio de cocada?
✔ Sabor autêntico e tropical
✔ Textura cremosa com pedaços de coco
✔ Combina com diferentes tipos de massa e coberturas
✔ Opção artesanal e cheia de identidade brasileira
✔ Versátil e ideal para festas temáticas e encomendas especiais
Dicas para um recheio de cocada perfeito
- Use coco ralado fresco sempre que possível para um sabor mais intenso e natural.
- Se preferir, pode usar coco ralado seco, mas hidrate antes com um pouco de leite ou água.
- Ajuste a doçura com cuidado para não mascarar o sabor do coco.
- Para um toque extra, acrescente um pouco de leite condensado para dar cremosidade.
- Cozinhe em fogo baixo para evitar que queime e mexa sempre para não empelotar.
- Deixe esfriar completamente antes de rechear o bolo para que firme melhor.
EAD gourmet: Muito Mais do que Simples Receitas. Tudo Sobre Culinária, Confeitaria e Gastronomia👆Veja Aqui!
Curiosidades sobre a cocada
- A cocada é um doce tradicional em diversas regiões do Brasil, especialmente no Nordeste.
- Existem variações que usam leite condensado, coco fresco, e até ingredientes como leite de coco e açúcar mascavo.
- A palavra “cocada” vem do coco, que é o ingrediente principal e símbolo da culinária tropical.
- Além de recheio, a cocada é consumida em pedaços, barras e até em forma de doces em calda.
Variações deliciosas
- Recheio de cocada com leite condensado (mais cremoso)
- Recheio de cocada com coco queimado (sabor mais intenso)
- Recheio de cocada com chocolate branco (combinação sofisticada)
- Recheio de cocada com abacaxi (toque tropical extra)
O recheio de cocada é uma opção deliciosa que traz a tradição e o sabor tropical para seus bolos. Ele faz parte da nossa seleção exclusiva
Conheça tudo sobre recheios de bolo estruturado, detalhes, dicas e muito mais!
Experimente também esses outros recheios:
🍨 Recheio de ninho com morango
🍋🟩 Recheio de limão
Olá, Sou Jô Gourmand!
Entre panelas, pitadas de inspiração e umas boas tentativas que nem sempre deram certo (mas renderam boas histórias), descobri que a cozinha é um mundo de técnicas, sabores e curiosidades.
O EAD gourmet surgiu para dividir tudo que aprendi — e ainda estou aprendendo — sobre culinária, gastronomia, confeitaria e como transformar paixão em profissão.
Se você ama cozinhar, quer aprender mais ou transformar essa paixão em renda … então, bem-vindo! A casa é sua.