Brigadeiro Gourmet de Café, como fazer?
Para os apaixonados por café, não há nada melhor do que um doce que combine o sabor marcante da bebida com a cremosidade do brigadeiro. O brigadeiro gourmet de café é a escolha perfeita para quem deseja um toque sofisticado e aromático nesse clássico brasileiro. Com um equilíbrio perfeito entre o doce do leite condensado e a intensidade do café, essa versão agrada tanto os amantes de chocolate quanto os que não vivem sem uma boa xícara de café.
O melhor de tudo é que essa receita é extremamente versátil!
O brigadeiro de café pode ser servido em festas, usado como recheio de bolos e tortas ou até mesmo transformado em um presente refinado para os fãs dessa bebida tão amada. Além disso, essa versão gourmet tem um sabor menos enjoativo do que o brigadeiro tradicional, tornando-se uma excelente opção para quem gosta de doces equilibrados.
Por Que Usar Café no Brigadeiro Gourmet?
O café não é apenas uma fonte de energia, mas também um ingrediente capaz de intensificar o sabor do chocolate e trazer mais complexidade ao brigadeiro. Quando combinado ao chocolate, ele realça as notas de cacau e cria uma explosão de sabores no paladar.
Além disso, o café adiciona um leve toque amargo à receita, o que equilibra a doçura do brigadeiro e o torna mais sofisticado. Dependendo da intensidade desejada, é possível usar café solúvel, café espresso ou até mesmo café coado bem concentrado para dar um toque especial à receita.
Receita de Brigadeiro de Café
Brigadeiro Gourmet de Café
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de chocolate meio amargo picado
- 1 colher de sopa sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa sopa de café solúvel dissolvido em 2 colheres (sopa) de água quente
- Cacau em pó para decorar
Instruções
- Derreta a manteiga em fogo baixo em uma panela de fundo grosso.
- Adicione o leite condensado e o chocolate meio amargo, mexendo até derreter completamente.
- Acrescente o café dissolvido e continue mexendo até a mistura desgrudar do fundo da panela.
- Transfira para um prato untado, cubra com plástico filme e deixe esfriar.
- Enrole a massa em bolinhas e passe no cacau em pó.
Notas
Se preferir um toque mais doce, substitua o cacau em pó por chocolate granulado para a decoração.
Dicas Para um Brigadeiro de Café Perfeito
✔ Escolha um café de qualidade – Para um sabor intenso e equilibrado, opte por cafés especiais ou de torra média/escura, que possuem notas de chocolate e caramelo.
✔ Use chocolate meio amargo – Para um brigadeiro gourmet ainda mais saboroso, substitua parte do chocolate ao leite por chocolate meio amargo, criando um contraste perfeito entre doce e amargo.
✔ Adicione café no momento certo – Misturar o café solúvel diretamente no leite condensado ajuda a intensificar o sabor, mas também é possível dissolvê-lo em um pouco de creme de leite para um toque mais aveludado.
✔ Finalize com criatividade – Para deixar o brigadeiro ainda mais bonito e irresistível, passe-o em raspas de chocolate, cacau em pó ou até mesmo grãos de café moídos grosseiramente.
Curiosidades Sobre o Brigadeiro de Café
💡 O café potencializa o sabor do chocolate
O café contém compostos que realçam o sabor do cacau, tornando o brigadeiro mais intenso e equilibrado.
💡 Brigadeiro de café combina com o quê?
Essa versão do brigadeiro harmoniza perfeitamente com sobremesas à base de caramelo, doce de leite e amêndoas. Além disso, pode ser servido com um espresso para uma experiência completa.
💡 Uma versão com licor? Sim, por favor!
Se quiser elevar ainda mais o nível do brigadeiro gourmet, experimente adicionar uma colher de licor de café, como Kahlúa ou Baileys. O resultado é um brigadeiro ainda mais sofisticado e cheio de sabor!
Brigadeiro Gourmet de Café Para Vender
O brigadeiro de café é uma excelente opção para quem deseja lucrar com doces gourmet. Ele pode ser comercializado em versões tradicionais, no pote ou até mesmo em caixas especiais para presente. Além disso, sua aparência sofisticada e seu sabor diferenciado fazem dele um sucesso garantido entre os apreciadores de café.
Sou Jô Gourmand, uma apaixonada pela culinária e ex gestora de escolas de confeitaria e gastronomia. No blog EAD gourmet, busco compartilhar, de forma gratuita, o mundo da educação gastronômica online, proporcionando uma plataforma onde os leitores podem aprender, explorar e se inspirar na arte da cozinha.
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