Quem não ama um brigadeiro? Se você é fã dessa delícia brasileira, precisa conhecer o Brigadeiro de Leite Ninho, uma versão mais suave, cremosa e irresistível do brigadeiro tradicional.
O sabor do Leite Ninho é tão característico que, quando misturado ao leite condensado, resulta em uma combinação que derrete na boca e conquista até quem não é fã de doces.
Este brigadeiro gourmet ganhou fama nos últimos anos e já se tornou um verdadeiro sucesso em festas, sobremesas e até como presente.
Se você nunca experimentou, está na hora de mudar isso. E se já é fã, pode ter certeza: a receita vai te surpreender ainda mais!
Por que o Brigadeiro de Leite Ninho é Tão Especial?
O brigadeiro de leite Ninho não é apenas uma variação do clássico, ele traz uma experiência totalmente nova!
O Sabor Cremoso do Leite Ninho – Ao contrário do brigadeiro tradicional, que usa o achocolatado, o leite Ninho tem um sabor mais suave e cremoso, o que dá um toque de sofisticação ao doce.
Textura Incrível – O Leite Ninho dá um toque macio e sedoso ao brigadeiro, deixando-o com uma consistência mais aveludada e menos enjoativa.
Versatilidade para Personalizar – O brigadeiro de leite Ninho é a base perfeita para diversas variações, seja em formato de bolinha, de colher, ou até recheado com algo especial como nutella ou chocolate branco.
Aparência Impecável – O leite Ninho dá ao brigadeiro uma cor clara e delicada, tornando-o perfeito para compor mesas de sobremesas elegantes ou festas temáticas.
Dicas para um Brigadeiro de Leite Ninho Perfeito
Você sabe que um brigadeiro perfeito exige alguns truques, né? Aqui vão algumas dicas para garantir que seu Brigadeiro de Leite Ninho fique incrível:
✔ Use Leite Ninho de boa qualidade – O sabor do leite Ninho é a alma da receita. Por isso, escolha sempre o leite Ninho original para garantir a cremosidade e o sabor que todo mundo ama.
✔ Fogo baixo e paciência – Como todo brigadeiro, o segredo está no tempo de preparo. Cozinhe o brigadeiro em fogo baixo, mexendo sempre, até atingir o ponto de desgrudar do fundo da panela. Isso garante que o brigadeiro fique macio, mas firme, para ser enrolado ou servido de colher.
✔ Deixe esfriar para enrolar – Se for fazer bolinhas, o ideal é deixar o brigadeiro esfriar um pouco antes de enrolar. Se estiver com pressa, pode colocar a panela na água gelada para acelerar o processo.
✔ Capriche no granulado – Embora o brigadeiro de leite Ninho seja delicioso por si só, um toque de granulado de leite Ninho por cima deixa ele ainda mais charmoso e delicioso.
✔ Recheado com Nutella? Que tal! – Experimente rechear o Brigadeiro de Leite Ninho com Nutella. O contraste do doce com o creme de avelã vai te conquistar.
Curiosidades sobre o Brigadeiro de Leite Ninho
💡 Leite Ninho, o queridinho do Brasil – O Leite Ninho, que começou como um alimento infantil, foi se transformando em um ingrediente querido dos chefs de confeitaria, principalmente para doces mais cremosos como brigadeiros e bolos.
💡 Origem do Brigadeiro de Leite Ninho – A receita do brigadeiro de leite Ninho é uma criação recente, mas já se tornou uma das favoritas em muitas festas de aniversário e eventos, superando até o tradicional brigadeiro de chocolate.
💡 Combinando com outras delícias – Sabia que o Brigadeiro de Leite Ninho pode ser combinado com frutas? Ele vai super bem com morangos frescos, criando uma mistura de sabores perfeita!
Variações do Brigadeiro de Leite Ninho para Experimentar
Você sabia que o Brigadeiro de Leite Ninho pode ser transformado de várias maneiras? Se já ama a receita tradicional, experimente algumas das versões abaixo:
🍫 Brigadeiro de Leite Ninho com Chocolate Branco – Derreta chocolate branco e misture à receita. Vai ficar ainda mais cremoso e com sabor irresistível!
🍓 Brigadeiro de Leite Ninho com Morango – Que tal uma mistura de frutas frescas com brigadeiro? Uma combinação deliciosa de morango e leite Ninho faz o doce ficar mais leve e refrescante.
🍯 Brigadeiro de Leite Ninho com Doce de Leite – Para quem ama o sabor do doce de leite, esse brigadeiro vai ser um sucesso! Basta adicionar um pouco de doce de leite na mistura e pronto.
🥜 Brigadeiro de Leite Ninho com Amendoim – Coloque pedacinhos de amendoim crocante na mistura de brigadeiro de leite Ninho para um contraste delicioso entre o doce e o salgado.
Receita de Brigadeiro de Leite Ninho
Brigadeiro de Leite Ninho
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado 395g
- 1 xícara de leite em pó Ninho
- 1 colher de sopa sopa de manteiga sem sal
- 1/4 xícara de creme de leite opcional, para deixar o brigadeiro mais cremoso
- Açúcar cristal ou leite em pó extra para passar os brigadeiros
Instruções
- Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo baixo.
- Adicione o leite condensado e o leite em pó, mexendo bem para dissolver completamente o leite em pó.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 15-20 minutos).
- Se preferir um brigadeiro mais cremoso, adicione o creme de leite nesse ponto e misture bem.
- Transfira a mistura para um prato untado e deixe esfriar completamente.
- Quando esfriar, enrole os brigadeiros com as mãos untadas e passe-os no leite em pó extra ou no açúcar cristal.
Notas
✅ O creme de leite é opcional, mas vai deixar o brigadeiro mais macio e cremoso.
✅ Passe o brigadeiro no leite em pó para intensificar o sabor do leite Ninho ou, se preferir um contraste mais doce, utilize açúcar cristal.
✅ Para dar um toque especial, experimente adicionar um pouco de essência de baunilha à mistura.
Sou Jô Gourmand, uma apaixonada pela culinária e ex gestora de escolas de confeitaria e gastronomia. No blog EAD gourmet, busco compartilhar, de forma gratuita, o mundo da educação gastronômica online, proporcionando uma plataforma onde os leitores podem aprender, explorar e se inspirar na arte da cozinha.