Se você adora brigadeiro, com certeza já ouviu falar do Brigadeiro Bicho de Pé. Essa versão, que traz uma combinação irresistível de leite condensado, morango e coco, é um verdadeiro sucesso em festas e sobremesas.
O nome curioso, “Bicho de Pé”, vem da aparência desse brigadeiro, que lembra um pé de morango por causa da cor e textura que o coco proporciona.
O Brigadeiro Bicho de Pé é uma variação inovadora do tradicional brigadeiro de chocolate, mas com um toque tropical e um sabor único.
Ele traz um frescor e um equilíbrio perfeito entre o doce e o azedinho do morango, criando uma experiência única a cada mordida.
Por que o Brigadeiro Bicho de Pé é um Sucesso?
Esse brigadeiro é amado por muitos, e não é à toa. O sabor do morango é marcante e refrescante, enquanto o coco dá uma textura diferente que deixa o doce ainda mais saboroso e crocante.
A mistura dos sabores faz desse brigadeiro uma opção maravilhosa para quem quer variar e impressionar os convidados.
O Sabor de Infância e Tradição
O Brigadeiro Bicho de Pé tem uma essência que resgata a infância de muitos brasileiros. Quem nunca comeu brigadeiro em festas de aniversário, não é mesmo?
Com a adição do morango e do coco, ele se torna ainda mais especial, perfeito para quem ama um doce diferenciado, mas com aquele toque clássico.
Simplicidade com Sabor
Por mais que tenha ingredientes diferentes, o brigadeiro bicho de pé segue a mesma simplicidade do brigadeiro tradicional: poucos ingredientes, preparo fácil e resultado irresistível.
Esse doce é a prova de que não é preciso complicar para fazer uma sobremesa deliciosa e sofisticada.
Dicas para o Brigadeiro Bicho de Pé Perfeito
Para garantir que seu Brigadeiro Bicho de Pé seja irresistível, siga essas dicas simples, mas valiosas:
✔ Coco Ralado Fresco – O coco ralado fresco traz mais sabor e crocância ao brigadeiro. Se possível, evite o coco desidratado e prefira o fresco ou, no mínimo, o coco ralado grosso.
✔ Escolha Morangos de Qualidade – O sabor do morango é o destaque dessa receita, então escolha sempre morangos frescos e maduros para garantir que o brigadeiro fique perfeito. Você pode até optar por fazer uma calda de morango para deixar o sabor ainda mais intenso.
✔ Ponto do Brigadeiro – Como o Brigadeiro Bicho de Pé tem uma textura mais cremosa por causa do morango e do leite condensado, é importante ficar de olho no ponto. Mexa sempre em fogo baixo até desgrudar do fundo da panela. Se passar do ponto, o brigadeiro ficará firme demais, e se não atingir o ponto correto, ele ficará mole.
✔ Enrolar com Cuidado – O Brigadeiro Bicho de Pé pode ser enrolado como o brigadeiro tradicional, mas, se você preferir, também pode servir de colher. Isso dá um toque descontraído e delicioso para quem ama doces cremosos.
Curiosidades sobre o Brigadeiro Bicho de Pé
Origem do Nome – O nome “Bicho de Pé” vem da aparência do brigadeiro, que lembra a cor de um morango ou a pele de um pé, dado o uso de morango e coco. A criatividade dos brasileiros transformou um doce simples em uma verdadeira iguaria!
Versatilidade – O Brigadeiro Bicho de Pé pode ser servido de várias formas, seja em formato de bolinha, de colher ou até mesmo como recheio de bolos e tortas. Se você ainda não experimentou recheá-lo em um cupcake, não sabe o que está perdendo!
Para Festas Temáticas – Esse brigadeiro é perfeito para festas de aniversário ou eventos com temas tropicais, como festas de verão ou festas de morango. Ele vai dar um toque especial à decoração da sua mesa de doces.
Variações do Brigadeiro Bicho de Pé para Experimentar
Além da versão tradicional, que já é deliciosa, existem algumas variações que podem deixar seu brigadeiro ainda mais gostoso:
🍓 Brigadeiro Bicho de Pé com Morango Fresco – Se você adora um toque mais fresco, adicione morangos frescos picados no recheio do brigadeiro. O contraste do doce com o azedinho do morango vai te surpreender.
🥥 Brigadeiro Bicho de Pé com Chocolate Branco – Derreta chocolate branco e misture à receita do brigadeiro. A combinação do chocolate branco com o sabor do coco e morango vai deixar o brigadeiro ainda mais sofisticado.
🍯 Brigadeiro Bicho de Pé Recheado com Creme de Morango – Que tal rechear seus brigadeiros com um creme de morango? Essa variação deixa o brigadeiro ainda mais cremoso e recheado de sabor.
Receita de Brigadeiro Bicho de Pé
Brigadeiro Bicho de Pé
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado 395g
- 1 pacote de gelatina de morango ou 2 colheres (sopa de pó de morango)
- 1 colher de sopa sopa de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de creme de leite opcional para uma textura mais cremosa
- Açúcar cristal ou granulado para passar
Instruções
- Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo baixo.
- Adicione o leite condensado e a gelatina de morango (ou o pó de morango). Mexa bem até dissolver completamente o pó de gelatina na mistura.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 12-15 minutos).
- Se quiser uma textura mais cremosa, adicione o creme de leite e continue mexendo até ficar homogêneo.
- Transfira a mistura para um prato untado e deixe esfriar completamente.
- Após esfriar, enrole os brigadeiros com as mãos untadas e passe-os no açúcar cristal ou granulado.
Notas
✅ Se preferir uma textura mais cremosa, o creme de leite pode ser adicionado sem problemas.
✅ Passe os brigadeiros no granulado para um visual clássico ou no açúcar cristal para uma crocância extra.
✅ A receita pode ser adaptada usando outros sabores de gelatina, como framboesa ou cereja, para uma variação interessante.
Sou Jô Gourmand, uma apaixonada pela culinária e ex gestora de escolas de confeitaria e gastronomia. No blog EAD gourmet, busco compartilhar, de forma gratuita, o mundo da educação gastronômica online, proporcionando uma plataforma onde os leitores podem aprender, explorar e se inspirar na arte da cozinha.
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