Nova sobremesa viral explode nas redes, lota confeitarias e promete ser o doce mais desejado de 2025
Prepare-se para conhecer o novo fenômeno gastronômico que está dominando o feed do TikTok, as vitrines das confeitarias e os corações dos apaixonados por doce: o morango do amor.
Inspirado na clássica maçã do amor das festas juninas, o morango do amor é uma versão moderna, menor, mais delicada e muito mais instagramável.
A receita leva um morango fresco envolto por uma camada de brigadeiro (geralmente branco com leite Ninho) e finalizado com uma casquinha de açúcar crocante tingida de vermelho, criando uma explosão de sabor e textura.
Crescimento meteórico: o morango do amor virou negócio
Nos últimos 30 dias, a busca por “morango do amor” disparou no Google Trends. Em aplicativos de entrega como o iFood, o doce teve um aumento de mais de 2.300% nos pedidos, com algumas docerias vendendo mais de 500 unidades por dia.
Empreendedores do ramo da confeitaria estão aproveitando a oportunidade: versões gourmet, recheadas, com pistache, chocolate belga, doce de leite e até sabores inusitados como paçoca e maracujá já circulam nas redes.
“Nunca imaginei que algo tão simples fosse gerar tanto movimento na loja. Em um único final de semana vendi mais de 1.200 unidades”, revela Amanda Rocha, confeiteira de Belo Horizonte.
O segredo do sucesso? Estética + nostalgia + crocância
O sucesso do morango do amor é explicado por três elementos infalíveis:
Visual impactante: o brilho da calda vermelha em contraste com o morango cria o cenário perfeito para fotos e vídeos.
Sensação retrô: remete às festas tradicionais, mas com um toque moderno e gourmet.
Textura viciante: o encontro entre o brigadeiro macio, o morango suculento e a casquinha crocante é puro deleite.
Receita básica do morango do amor para fazer em casa
Ingredientes:
- 10 morangos grandes e bem secos
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de manteiga
- 4 colheres de leite em pó (opcional)
- 2 xícaras de açúcar
- ½ xícara de água
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- Corante alimentício vermelho
Modo de preparo:
- Faça um brigadeiro branco firme com o leite condensado, manteiga e leite em pó. Deixe esfriar.
- Envolva os morangos com o brigadeiro e espete com palitos.
- Faça a calda caramelizada: aqueça o açúcar, água, vinagre e corante até atingir o ponto de bala dura (150 °C).
- Mergulhe os morangos rapidamente e deixe secar sobre uma superfície untada.
- Sirva no mesmo dia, sem refrigeração, para manter a crocância.
Ideias para variar:
- Morango do amor com recheio de Nutella
- Com brigadeiro de pistache
- Versões com chocolate ruby ou doce de leite argentino
- Mini morangos para festas e eventos
Aproveite para usar a imaginação e veja abaixo 22 receitas de brigadeiro que podem envolver o morango do amo!
Você também pode gostar desses deliciosos brigadeiros:
- Brigadeiro Gourmet Tradicional
- Brigadeiro Gourmet de Limão
- Brigadeiro Gourmet de Maracujá
- Brigadeiro Gourmet de Frutas Vermelhas
- Brigadeiro Gourmet de Nutella
- Brigadeiro Gourmet de Limão com Coco
- Brigadeiro Gourmet de Paçoca
- Brigadeiro Gourmet de Café
- Brigadeiro Gourmet de Chocolate Belga
- Brigadeiro Gourmet de Baunilha
- Brigadeiro Gourmet de Lavanda
- Brigadeiro Gourmet de Churros
- Brigadeiro Gourmet de Pistache
- Brigadeiro Cajuzinho
- Brigadeiro Brulee
- Brigadeiro de Óreo
- Brigadeiro de Banana
- Brigadeiro de Leite Ninho
- Brigadeiro Bicho de Pé
- Brigadeiro de Beijinho
- Brigadeiro Gourmet de Capim-Santo
- Brigadeiro Gourmet Romeu e Julieta
Onde encontrar o morango do amor?
Docerias e empreendedores em cidades como São Paulo, Rio de Janeiro, Recife e Goiânia já estão vendendo o doce. Algumas versões ultrapassam os R$ 20, mas o público parece não se importar com o valor: a experiência sensorial vale cada centavo.
Morango do amor é oportunidade de renda extra
Com ingredientes simples, baixo custo de produção e alta procura, o morango do amor se tornou também uma porta de entrada para quem quer começar a empreender no ramo de doces.
Se você tem talento na cozinha, essa é a hora de surfar essa tendência e, quem sabe, transformar esse doce em um negócio lucrativo.
Quer aprender mais receitas de doces virais e lucrativos? Acompanhe o blog e fique por dentro de todas as tendências da confeitaria moderna.
Olá, Sou Jô Gourmand!
Entre panelas, pitadas de inspiração e umas boas tentativas que nem sempre deram certo (mas renderam boas histórias), descobri que a cozinha é um mundo de técnicas, sabores e curiosidades.
O EAD gourmet surgiu para dividir tudo que aprendi — e ainda estou aprendendo — sobre culinária, gastronomia, confeitaria e como transformar paixão em profissão.
Se você ama cozinhar, quer aprender mais ou transformar essa paixão em renda … então, bem-vindo! A casa é sua.