Explorar as comidas com G pode ser uma jornada saborosa e enriquecedora. Neste artigo, vamos mergulhar em pratos clássicos, ingredientes únicos e receitas deliciosas que começam com “G”.
De pratos principais reconfortantes a sobremesas irresistíveis, confira uma lista completa e detalhada de delícias que a culinária mundial tem a oferecer.
1. Galette
Galette é uma torta rústica de origem francesa, feita com massa crocante e recheios variados, que podem ser doces ou salgados.
As versões doces costumam levar frutas como maçãs, pêssegos ou amoras, enquanto as salgadas são recheadas com ingredientes como queijos, vegetais e carnes. Sua aparência despretensiosa e o sabor aconchegante fazem da galette um prato apreciado em diversas ocasiões.
2. Galinhada
Galinhada é um prato típico brasileiro, principalmente popular nos estados de Goiás e Minas Gerais.
Feito com pedaços suculentos de galinha e arroz, é temperado com alho, cebola, açafrão, pimentão e outros temperos regionais. A galinhada é frequentemente preparada em grandes quantidades, servida em festas e reuniões familiares.
3. Gaspacho
Gaspacho é uma sopa fria originária da Andaluzia, na Espanha, perfeita para os dias quentes de verão.
Feita à base de tomate, pepino, pimentão, cebola, alho, azeite, vinagre e pão, essa sopa é refrescante e extremamente nutritiva.
4. Goulash
Goulash é um prato húngaro muito popular na Europa Central, feito com carne bovina cozida lentamente com páprica, cebola, alho e outros temperos.
O resultado é um guisado picante e saboroso, geralmente servido com batatas ou pão fresco.
5. Granola
Granola é uma mistura crocante feita de aveia, nozes, sementes e mel ou açúcar mascavo, assada até ficar dourada. Geralmente consumida no café da manhã ou lanches, pode ser acompanhada por iogurte, frutas e leite. É uma opção nutritiva e cheia de fibras.
6. Gnocchi
Gnocchi são pequenos bolinhos italianos feitos de batata, farinha e ovos, sendo uma alternativa deliciosa às massas tradicionais.
São cozidos em água fervente e geralmente servidos com diversos tipos de molhos, como molho de tomate, pesto, manteiga e sálvia.
7. Gravlax
Gravlax é um prato tradicional escandinavo de salmão curado com sal, açúcar e endro.
Servido geralmente com mostarda e pão de centeio, o gravlax é um prato leve e saboroso, ideal para quem aprecia peixes frescos e preparações delicadas.
8. Guacamole
Guacamole é uma iguaria mexicana feita com abacate amassado, temperado com cebola, tomate, coentro, suco de limão, sal e pimenta. Esta é uma comida com g que tem destaque mundial.
É perfeito como acompanhamento de nachos ou tortillas e também como complemento para pratos como tacos e burritos.
9. Gelato
Gelato é a versão italiana do sorvete, conhecida por sua textura mais densa e cremosa. Diferente do sorvete tradicional, o gelato tem menor quantidade de gordura e é batido de forma a incorporar menos ar, resultando em uma sobremesa muito mais rica e suave.
10. Gougère
Gougère são bolinhos assados de origem francesa, feitos com massa choux e geralmente recheados ou misturados com queijo, como o gruyère. Esses salgadinhos são perfeitos como aperitivo, sendo crocantes por fora e macios por dentro.
11. Gibanica
Gibanica é uma torta tradicional da Sérvia, feita com camadas de massa filo, queijo, ovos e iogurte. Pode ser tanto doce quanto salgada e é muitas vezes preparada em ocasiões festivas, sendo parte essencial da cultura gastronômica dos Bálcãs.
12. Goiabada
A Goiabada é um doce tradicional brasileiro, feito a partir da polpa de goiaba cozida com açúcar até formar uma pasta densa.
É muitas vezes servido com queijo, criando a famosa combinação “Romeu e Julieta”, que equilibra o doce e o salgado de forma deliciosa.
13. Gorgonzola
Gorgonzola é um queijo italiano de mofo azul, famoso pelo seu sabor forte e picante.
Este queijo é usado em molhos, saladas e é um excelente acompanhamento para carnes, além de ser perfeito em uma tábua de queijos.
14. Gulab Jamun
Gulab Jamun é um doce indiano tradicional feito de bolinhas de leite em pó ou khoya, fritas e depois embebidas em uma calda de açúcar aromatizada com cardamomo e água de rosas.
Essa sobremesa é frequentemente servida em ocasiões festivas.
15. Gyoza
Gyoza é um tipo de dumpling japonês, recheado com carne de porco moída, repolho, cebolinha, gengibre e alho. É geralmente selado e depois cozido no vapor, o que resulta em uma textura crocante na parte de baixo e macia por cima.
É servido com um molho à base de molho de soja e vinagre. Este é uma das comidas com g icônicas.
16. Gyros
Gyros é um prato grego feito com carne (geralmente de cordeiro, porco ou frango) assada em um espeto vertical, semelhante ao shawarma. A carne é fatiada e servida em um pão pita com tomate, cebola e molho tzatziki. É uma comida de rua popular na Grécia e em outras partes do mundo.
17. Gombo
Gombo, também conhecido como quiabo, é um vegetal muito utilizado na culinária do sul dos Estados Unidos, especialmente no prato chamado gumbo — uma espécie de ensopado com influências francesas, espanholas e africanas, feito com carnes, frutos do mar e quiabo, geralmente servido com arroz.
18. Gouda
Gouda é um queijo originário da Holanda, conhecido por sua textura macia e sabor suave. Pode ser consumido puro, em sanduíches, ou derretido em diversas preparações. Existem variedades mais envelhecidas que apresentam um sabor mais intenso e uma textura mais firme.
19. Gratin Dauphinois
Gratin Dauphinois é um prato típico francês à base de batatas fatiadas finamente, cozidas em creme de leite e queijo, e depois assadas até ficarem douradas. Esta guarnição cremosa é o acompanhamento perfeito para carnes, destacando a simplicidade e o requinte da culinária francesa.
20. Gari
Gari é o gengibre em conserva que é comumente servido como acompanhamento de sushi no Japão. Tem um sabor levemente picante e adocicado, sendo perfeito para limpar o paladar entre diferentes tipos de sushi.
21. Gazpacho Manchego
Gazpacho Manchego é um prato típico da região de La Mancha, na Espanha, diferente do tradicional gaspacho frio. Trata-se de um guisado feito com carne de caça, como coelho ou perdiz, cozido com legumes e pedaços de pão. É uma refeição quente e reconfortante, perfeita para dias frios.
22. Ghee
Ghee é uma manteiga clarificada usada na culinária indiana e paquistanesa. É feita ao cozinhar a manteiga até que a água evapore e os sólidos do leite sejam removidos, resultando em um produto mais puro, de sabor mais intenso e com um ponto de fumaça elevado.
23. Gallo Pinto
Gallo Pinto é um prato tradicional da Costa Rica e da Nicarágua, feito com arroz e feijão. Estes são cozidos juntos com cebola, pimentão e coentro, resultando em uma combinação saborosa e nutritiva. É um prato versátil, geralmente servido no café da manhã acompanhado de ovos.
24. Genovese (Molho)
Molho Genovese é um prato tradicional da culinária napolitana, feito com carne cozida lentamente com cebolas até se desmanchar e formar um molho espesso e saboroso. Apesar do nome, a receita não tem origem em Gênova, mas sim em Nápoles, e é tipicamente servida com massas longas, como ziti.
25. Gaufre
Gaufre é a versão francesa da waffle, que pode ser servida tanto doce quanto salgada. As versões doces são comumente acompanhadas de açúcar de confeiteiro, frutas ou sorvete, enquanto as salgadas podem ser feitas com queijo e outros ingredientes.
26. Guioza
Guioza, também conhecido como gyoza, é um prato popular tanto no Japão quanto na China. Estes dumplings são recheados com carne moída (geralmente de porco), vegetais como repolho e alho, e são selados em uma panela antes de serem cozidos no vapor. Sua textura combina o crocante da parte selada com a maciez do restante, e é servido com molho à base de soja e vinagre.
27. Grapefruit
Grapefruit, conhecido no Brasil como toranja, é uma fruta cítrica de sabor agridoce e ligeiramente amargo. Muito usada em saladas, sucos e sobremesas, também é apreciada por suas propriedades desintoxicantes e pela alta concentração de vitamina C.
28. Gaufrette
Gaufrette são finas fatias de batata frita, cortadas em formato de waffle. Estas batatas crocantes são uma forma elegante de servir batata frita e são perfeitas como acompanhamento ou aperitivo em eventos especiais.
29. Gravette
Gravette é um tipo de queijo francês, feito de leite de cabra, que apresenta uma textura cremosa e um sabor levemente ácido. Geralmente consumido em tábuas de queijos ou derretido sobre torradas, é ideal para acompanhar vinhos brancos secos.
30. Guisado
Guisado é um termo geral utilizado em muitos países para descrever um tipo de ensopado feito com carne e vegetais cozidos lentamente. Cada região do mundo tem sua versão deste prato, como o guisado de carne com batatas na Espanha, ou o guisado mexicano com pimentas e especiarias.
31. Gazpacho Andaluz
Gazpacho Andaluz é a versão clássica do gazpacho espanhol, sendo uma sopa fria feita principalmente de tomate, pepino, cebola, pimentão e azeite. É um prato extremamente refrescante, ideal para os dias quentes de verão, sendo servido como entrada em muitas regiões da Espanha.
32. Galopé
Galopé é um prato típico da região de Goiás, no Brasil, que combina galinha com pé de porco em uma só preparação. Cozido com temperos regionais, o resultado é um guisado bem temperado e cheio de sabor, representando bem a cozinha de fazenda.
33. Gambas al Ajillo
Gambas al Ajillo é um prato tradicional espanhol que consiste em camarões (gambas) fritos em azeite com alho e pimenta vermelha. Este prato é geralmente servido como tapa, acompanhado por pão fresco, e é muito popular em bares e restaurantes da Espanha.
34. Gnocchi alla Romana
Gnocchi alla Romana são gnocchis feitos de semolina, diferentemente dos gnocchis tradicionais de batata. São moldados em pequenos discos e gratinados no forno com queijo parmesão e manteiga até ficarem dourados. Este prato italiano é tipicamente servido como acompanhamento.
35. Gunkan
Gunkan, ou Gunkan Maki, é um tipo de sushi japonês que tem formato de barco, feito com uma alga nori envolvendo arroz e recheios como ovas de peixe, pepino, ou outros ingredientes frescos. É popular nos restaurantes de sushi devido ao seu visual atraente e sabor intenso.
36. Gateau de Milho
Gateau de Milho é uma sobremesa francesa feita com farinha de milho, açúcar e outros ingredientes que resultam em uma textura úmida e saborosa. Essa variação do “gateau” é especialmente apreciada em regiões onde o milho é um ingrediente importante na culinária.
37. Grão-de-bico
Grão-de-bico é uma leguminosa muito usada na culinária mediterrânea e do Oriente Médio. Ele é a base de pratos como o hommus (pasta de grão-de-bico) e o falafel (bolinho de grão-de-bico). Além disso, pode ser utilizado em saladas, sopas, ensopados e até em forma de farinha.
38. Guiso de Mondongo
Guiso de Mondongo é um prato tradicional na Argentina, Uruguai e outros países sul-americanos. É feito com mondongo (estômago de boi) cozido lentamente com vegetais, batatas e temperos. O prato é conhecido por seu sabor intenso e é popular em regiões rurais e em festas tradicionais.
39. Galinhola
Galinhola é um prato típico português, preparado com carne de galinhola, uma ave migratória. A carne é marinada em vinho, alho e louro, e depois cozida lentamente, resultando em uma carne macia e muito saborosa. É um prato raro, apreciado especialmente durante a temporada de caça.
40. Green Curry
Green Curry, ou curry verde, é um prato tailandês picante, preparado com pasta de curry verde, leite de coco, carne (geralmente frango ou camarão), legumes e ervas frescas. É um dos pratos mais conhecidos da culinária tailandesa, conhecido por seu sabor aromático e picante.
41. Grostoli
Grostoli são biscoitos fritos italianos, também conhecidos como chiacchiere. Eles são leves e crocantes, frequentemente cobertos com açúcar de confeiteiro e consumidos especialmente durante o Carnaval. Esta iguaria também é muito comum na culinária dos descendentes italianos no Brasil.
42. Galleta María
Galleta María é um tipo de biscoito simples, popular em muitos países de língua espanhola. É frequentemente consumido no café da manhã ou como lanche, e pode ser utilizado na preparação de sobremesas como bolos gelados e tortas de biscoito.
43. Guaraná
Guaraná é uma fruta amazônica conhecida por suas propriedades energéticas. A bebida feita de guaraná é popular no Brasil e em outros países da América do Sul, sendo usada tanto como refrigerante quanto como um suplemento natural para aumentar a energia.
44. Gado-Gado
Gado-Gado é um prato tradicional da Indonésia, composto por uma variedade de vegetais cozidos ou crus, acompanhados de tofu, ovo cozido e um molho espesso de amendoim. É uma refeição saudável, cheia de sabores e texturas, e muito popular no país.
45. Guisado de Borrego
Guisado de Borrego é um ensopado de carne de cordeiro, cozido lentamente com batatas, cenouras, cebola e ervas. Muito apreciado em festas e eventos, este prato é típico da culinária de diversas regiões da Espanha e Portugal.
46. Gnocchi Parisienne
Gnocchi Parisienne é uma versão francesa dos tradicionais gnocchis italianos. Feitos com massa choux (a mesma massa dos éclairs), esses gnocchis são escaldados na água e depois gratinados no forno com queijo e creme, criando uma textura macia e deliciosa.
47. Gaufre
Gaufre é o nome francês para waffle. Esses waffles são conhecidos por sua textura crocante por fora e macia por dentro. Podem ser servidos com uma variedade de coberturas, como frutas frescas, chantilly, caldas ou até mesmo sorvete, sendo muito populares na Bélgica e na França.
48. Gelato
Gelato é o sorvete italiano tradicional, conhecido por ser mais cremoso e ter menos gordura do que o sorvete comum. Ele é feito lentamente para incorporar menos ar, resultando em uma textura densa e cheia de sabor. Os sabores são variados, indo do clássico chocolate e baunilha até frutas frescas e pistache.
49. Gibanica
Gibanica é uma torta tradicional dos Bálcãs, principalmente da Sérvia, feita de camadas de massa filo, recheio de queijo branco, ovos e nata. Este prato pode ser servido tanto como sobremesa quanto como um lanche salgado, dependendo da preparação.
50. Gremolata
Gremolata é um condimento italiano feito de uma mistura de salsa, alho e raspas de limão. Geralmente, é utilizado para finalizar pratos como ossobuco alla Milanese, conferindo um toque fresco e cítrico à preparação.
51. Gravadlax
Gravadlax, ou gravlax, é um prato escandinavo de salmão cru curado com sal, açúcar e endro. Tradicionalmente, é servido com um molho à base de mostarda e acompanha pão de centeio. É uma iguaria apreciada especialmente em ocasiões festivas.
52. Guava Duff
Guava Duff é uma sobremesa tradicional das Bahamas, feita de goiaba cozida enrolada em uma massa tipo pão, servida com um molho de rum ou creme doce. Esta sobremesa é bastante popular no Caribe, sendo apreciada pelo sabor frutado e a textura suave da massa.
53. Gizzard (Moela)
Gizzard, ou moela, é um corte muscular do estômago de aves, muito utilizado em diversas culinárias pelo mundo. Pode ser preparado cozido, frito ou ensopado. No Brasil, a moela é comum em petiscos de boteco, enquanto nas Filipinas ela é geralmente assada ou grelhada.
54. Gulab Jamun
Gulab Jamun é uma sobremesa indiana popular, feita de bolinhas fritas de leite em pó ou queijo paneer, embebidas em uma calda de açúcar aromatizada com água de rosas, cardamomo e às vezes açafrão. Esta sobremesa é muito doce e é servida frequentemente em festivais e casamentos na Índia.
55. Galette Bretonne
Galette Bretonne é um tipo de crepe francês típico da região da Bretanha, geralmente feito com trigo sarraceno e recheado com ingredientes salgados, como queijo, presunto e ovos. A galette é um prato tradicional, servido muitas vezes como uma refeição rápida ou um jantar leve.
56. Grissini
Grissini são palitos de pão italianos crocantes, originários da região de Piemonte. Eles são geralmente servidos como aperitivo, acompanhando entradas, como sopas ou patês, e são populares por sua textura leve e crocante.
57. Goulash
Goulash é um ensopado típico da Hungria, preparado com carne (geralmente bovina), cebola, páprica e outros temperos. É uma das receitas mais conhecidas da culinária húngara, caracterizando-se por seu sabor rico e um molho bem temperado. Acompanha, geralmente, batatas ou macarrão.
58. Gaz
Gaz é um tipo de nougat persa, originário do Irã. Esta iguaria é feita com clara de ovo, mel de trevo ou glucose e pistache, conferindo-lhe uma textura suave e um sabor que mistura doçura e a riqueza das nozes. É um doce tradicionalmente consumido em festas e celebrações no Irã.
