O Brigadeiro Cajuzinho é uma verdadeira explosão de sabores! Combinando o irresistível sabor do amendoim com o cremoso brigadeiro, essa versão do doce tradicional é perfeita para quem adora um toque mais crocante e um contraste entre o doce e o salgado.
O cajuzinho, que leva o amendoim como protagonista, é um dos brigadeiros gourmet mais amados, especialmente por quem procura uma alternativa criativa e saborosa para a mesa de doces.
Ao contrário do brigadeiro tradicional, que utiliza chocolate, o brigadeiro cajuzinho é preparado com amendoim triturado, o que traz uma textura mais firme e um sabor único.
Além disso, o sabor de amendoim é um clássico da confeitaria brasileira, e a mistura com o leite condensado garante o equilíbrio perfeito entre o crocante e o cremoso.
Por que o Brigadeiro Cajuzinho é Tão Especial?
A grande diferença do brigadeiro cajuzinho para as versões tradicionais é, sem dúvida, o amendoim. O amendoim, com sua crocância e sabor característico, cria um brigadeiro diferente, mas que mantém a doçura e o charme do doce que amamos.
E o melhor de tudo: o cajuzinho é uma opção que agrada tanto aos adultos quanto às crianças, se tornando uma excelente escolha para festas de aniversário, casamentos e qualquer tipo de celebração.
O Sabor Único do Amendoim
O amendoim, quando bem triturado e misturado com o brigadeiro, confere uma textura crocante e um sabor salgado que combina de forma maravilhosa com a doçura do leite condensado e do chocolate.
A mistura resulta em um brigadeiro delicioso, com um toque especial que faz a diferença!
A Perfeição do Brigadeiro Cajuzinho em Diversas Ocasiões
O brigadeiro cajuzinho é ideal para diversas celebrações, como festas de aniversário, casamentos, ou até mesmo como sobremesa para aquele encontro entre amigos.
Seu sabor marcante e a apresentação característica fazem com que ele se destaque entre os outros brigadeiros na mesa de doces, tornando-se o protagonista das comemorações.
Dicas para Fazer o Brigadeiro Cajuzinho Perfeito
Se você deseja fazer o brigadeiro cajuzinho com um toque especial, aqui estão algumas dicas que podem ajudar a garantir que ele fique delicioso e com a textura ideal:
✔ Amendoim Torrado – Para garantir mais sabor e crocância ao brigadeiro, prefira amendoim torrado. O amendoim cru pode deixar um sabor mais amargo, enquanto o amendoim torrado traz um sabor mais intenso e agradável.
✔ Ponto do Brigadeiro – Assim como no brigadeiro tradicional, o ponto do brigadeiro cajuzinho é essencial. O brigadeiro deve estar firme o suficiente para ser enrolado, mas sem ficar ressecado. O ponto ideal é quando ele solta do fundo da panela, mas ainda está cremoso o suficiente para se moldar.
✔ Cajuzinho Decorado – Uma boa dica para deixar o cajuzinho mais sofisticado é decorá-lo com amendoins inteiros ou ainda granulado de chocolate. Isso dá um charme a mais, deixando a apresentação mais bonita e a experiência ainda mais saborosa.
Curiosidades sobre o Brigadeiro Cajuzinho
💡 Origem do Nome – O nome “cajuzinho” é uma homenagem ao formato do doce, que lembra o formato de um caju, fruta típica do Brasil. O amendoim foi escolhido como base por sua semelhança ao sabor do caju, criando uma conexão perfeita entre nome e sabor.
💡 O Amendoim na Culinária Brasileira – O amendoim é um ingrediente muito utilizado na culinária brasileira, especialmente em doces. Ele é a base de outros doces famosos como o pé de moleque e a paçoca, sendo, portanto, um verdadeiro ícone da nossa gastronomia.
💡 Versões Criativas do Brigadeiro Cajuzinho – Você sabia que o brigadeiro cajuzinho pode ser combinado com outros sabores? Uma ideia é misturar chocolate meio amargo ou chocolate branco com o amendoim, criando variações ainda mais sofisticadas e deliciosas. Outra opção é recheá-los com doce de leite ou chocolate, criando uma surpresa deliciosa para quem experimentar!
Variações do Brigadeiro Cajuzinho para Experimentar
Assim como o brigadeiro tradicional tem várias versões, o brigadeiro cajuzinho também pode ganhar novas roupagens:
🍫 Brigadeiro Cajuzinho Recheado com Chocolate – Ao enrolar o brigadeiro, coloque um pedacinho de chocolate meio amargo ou ao leite no centro. Isso vai deixar o brigadeiro cajuzinho ainda mais indulgente e saboroso.
🍯 Brigadeiro Cajuzinho com Mel – Adicionar um toque de mel na mistura do brigadeiro vai trazer um sabor mais delicado e doce, além de conferir uma cremosidade a mais ao doce.
🥜 Brigadeiro Cajuzinho com Amendoim Caramelizado – Caramelize o amendoim antes de adicioná-lo à receita para um toque extra de sabor e crocância. O contraste entre o amendoim caramelizado e o brigadeiro fica delicioso!
Receita do Cajuzinho
Brigadeiro Cajuzinho
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado 395g
- 100 g de creme de amendoim ou pasta de amendoim
- 1 colher de sopa sopa de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de amendoim torrado e picado opcional para a decoração
- 1 colher de chá chá de essência de baunilha (opcional)
Instruções
- Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo baixo.
- Adicione o leite condensado e o creme de amendoim, mexendo bem para que a pasta se dissolva por completo.
- Continue mexendo até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 15 minutos).
- Retire do fogo e, se desejar, adicione a essência de baunilha e misture bem.
- Transfira a mistura para um prato untado e deixe esfriar completamente.
- Depois de esfriar, enrole os brigadeiros com as mãos untadas e passe no amendoim picado para dar o toque crocante.
- Se preferir, pode ainda decorar com um pedacinho de amendoim inteiro no topo de cada brigadeiro.
Notas
✅ Use pasta de amendoim cremosa para garantir que a mistura fique bem homogênea e fácil de enrolar.
✅ Se preferir um brigadeiro menos doce, adicione mais amendoim ou reduza a quantidade de leite condensado.
✅ A essência de baunilha é opcional, mas ela dá um toque especial ao sabor.
Sou Jô Gourmand, uma apaixonada pela culinária e ex gestora de escolas de confeitaria e gastronomia. No blog EAD gourmet, busco compartilhar, de forma gratuita, o mundo da educação gastronômica online, proporcionando uma plataforma onde os leitores podem aprender, explorar e se inspirar na arte da cozinha.