Brigadeiro Cajuzinho
O brigadeiro cajuzinho é uma deliciosa variação do brigadeiro tradicional, que combina o sabor cremoso do doce de leite com o toque crocante e saboroso da pasta de amendoim. Essa versão é super prática e traz um sabor único, perfeito para quem adora os sabores de doces típicos brasileiros.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado 395g
- 100 g de creme de amendoim ou pasta de amendoim
- 1 colher de sopa sopa de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de amendoim torrado e picado opcional para a decoração
- 1 colher de chá chá de essência de baunilha (opcional)
Instruções
- Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo baixo.
- Adicione o leite condensado e o creme de amendoim, mexendo bem para que a pasta se dissolva por completo.
- Continue mexendo até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 15 minutos).
- Retire do fogo e, se desejar, adicione a essência de baunilha e misture bem.
- Transfira a mistura para um prato untado e deixe esfriar completamente.
- Depois de esfriar, enrole os brigadeiros com as mãos untadas e passe no amendoim picado para dar o toque crocante.
- Se preferir, pode ainda decorar com um pedacinho de amendoim inteiro no topo de cada brigadeiro.
Notas
✅ O amendoim pode ser torrado ou natural, mas torrar ele em casa traz um sabor mais intenso.
✅ Use pasta de amendoim cremosa para garantir que a mistura fique bem homogênea e fácil de enrolar.
✅ Se preferir um brigadeiro menos doce, adicione mais amendoim ou reduza a quantidade de leite condensado.
✅ A essência de baunilha é opcional, mas ela dá um toque especial ao sabor.
✅ Use pasta de amendoim cremosa para garantir que a mistura fique bem homogênea e fácil de enrolar.
✅ Se preferir um brigadeiro menos doce, adicione mais amendoim ou reduza a quantidade de leite condensado.
✅ A essência de baunilha é opcional, mas ela dá um toque especial ao sabor.