Melhores Restaurantes do Mundo: Em um cenário em que a gastronomia mundial é cada vez mais celebrada como arte e identidade cultural, o Brasil conquistou novamente seu espaço entre os grandes.
A renomada lista The World’s 50 Best Restaurants, considerada o “Oscar da gastronomia”, divulgou nesta quarta-feira (5/6) os nomes que compõem a sua lista estendida dos 100 melhores restaurantes do mundo em 2025. E, para o nosso orgulho, quatro restaurantes brasileiros figuram entre os premiados.
Essas casas não apenas representam a excelência culinária do país, mas também levam ao mundo os sabores, histórias e a diversidade da cozinha brasileira — da tradição caipira à inovação cosmopolita.
Três deles estão em São Paulo, e um no Rio de Janeiro, provando que as grandes metrópoles continuam sendo centros pulsantes da alta gastronomia.
1. Tuju (São Paulo) – 70ª posição
O restaurante Tuju, sob o comando do chef Ivan Ralston, subiu de forma expressiva no ranking. Fechado durante a pandemia, o restaurante voltou em nova fase, mantendo sua essência: criatividade, ingredientes frescos e um serviço impecável.
Mais do que pratos bonitos, o Tuju oferece uma experiência sensorial. O cardápio é construído com ingredientes da horta própria e técnicas modernas, sempre respeitando o sabor.
Em 2024, o restaurante já havia chamado atenção ao receber o prêmio Art of Hospitality no Latin America’s 50 Best, destacando-se pelo atendimento acolhedor e sofisticado.
Conheça o Restaurante Tuju
2. Oteque (Rio de Janeiro) – 81ª posição
Do Rio de Janeiro vem o Oteque, do chef Alberto Landgraf, que apresenta uma cozinha contemporânea marcada pela precisão técnica e valorização de ingredientes do mar.
Apesar de ter ficado em 37º lugar na lista global em 2024, o restaurante caiu algumas posições este ano — mas continua firme entre os melhores do mundo. O espaço intimista e elegante é o palco de um menu degustação surpreendente, onde cada detalhe é pensado para encantar o paladar e os sentidos.
Conheça o Restaurante Oteque
3. A Casa do Porco (São Paulo) – 83ª posição
Uma verdadeira queridinha do público e da crítica, A Casa do Porco, dos chefs Janaína Torres e Jefferson Rueda, é conhecida por sua proposta autêntica e sem frescuras: valorizar o porco em sua totalidade, do focinho ao rabo.
Com pratos criativos, preços justos e um menu que resgata a comida caipira em releituras contemporâneas, o restaurante foi o 12º melhor do mundo em 2023 e o melhor da América Latina no mesmo ano. Ainda que tenha caído no ranking global, continua sendo símbolo de resistência, inclusão e identidade brasileira.
Conheça o Restaurante A Casa do Porco Bar
4. Evvai (São Paulo) – 95ª posição
Fechando a lista brasileira está o Evvai, do jovem chef Luiz Filipe Souza, que retorna ao ranking após um período fora. O restaurante é uma ponte entre a Itália e o Brasil, mesclando técnicas da alta gastronomia italiana com ingredientes tipicamente brasileiros.
Mais que uma fusão, o Evvai representa uma nova geração de chefs conectados com suas raízes, mas sem medo de experimentar. É moderno, elegante e cheio de alma. E agora, novamente, reconhecido pelo mundo.
Conheça o Restaurante EVVAI
Expectativas para o Top 50: Lasai pode surpreender
Apesar de não aparecer entre os 100 primeiros, o restaurante Lasai, do Rio de Janeiro, pode estar entre os 50 melhores do mundo, cuja lista final será divulgada em 19 de junho, em Turim, na Itália. Em 2024, o Lasai apareceu na 58ª posição — e sua ausência na pré-lista acendeu esperanças.
O Brasil no mapa da alta gastronomia
A presença de quatro restaurantes brasileiros entre os 100 melhores do mundo não é apenas uma conquista para os chefs envolvidos. É também um reflexo do potencial da gastronomia brasileira, que vem ganhando cada vez mais respeito internacional.
Seja com pratos sofisticados ou com interpretações modernas da culinária popular, esses restaurantes mostram que o Brasil tem muito a oferecer. Mais do que técnica, carregam histórias, afetos e sabores que falam direto ao coração.
Em tempos de globalização e desafios econômicos, ver a gastronomia brasileira ser celebrada é também um sinal de que nossa cultura segue viva, criativa e inspiradora.
Você já conheceu algum desses restaurantes? Tem vontade de visitar?
Compartilhe suas experiências ou sonhos gastronômicos nos comentários! E fique ligado: no dia 19 de junho saberemos se o Brasil emplacará mais nomes no Top 50.
Sou Jô Gourmand, uma apaixonada pela culinária e ex gestora de escolas de confeitaria e gastronomia. No blog EAD gourmet, busco compartilhar, de forma gratuita, o mundo da educação gastronômica online, proporcionando uma plataforma onde os leitores podem aprender, explorar e se inspirar na arte da cozinha.