Ube
O ube é um inhame roxo típico das Filipinas, conhecido por sua coloração vibrante e sabor adocicado e suave. É muito utilizado em sobremesas, bolos, sorvetes e doces típicos do sudeste asiático. Entre as comidas com U, o ube se destaca pela aparência exótica e sabor surpreendente.
Ube Cake
Bolo filipino feito à base de ube, com massa naturalmente roxa, fofinha e levemente doce. A cobertura geralmente é feita com buttercream ou creme de leite condensado, criando um contraste visual encantador. É uma das comidas com U mais populares em festas e confeitarias das Filipinas.
Ube Halaya
Doce cremoso feito com purê de ube, leite condensado, manteiga e leite evaporado, cozido lentamente até atingir uma textura espessa. Pode ser servido puro, com queijo ou usado como recheio de tortas e bolos. Muito tradicional nas Filipinas, é um destaque entre as comidas com U por sua versatilidade.
Udon
Macarrão espesso de trigo, muito consumido na culinária japonesa, servido em caldos quentes ou frios. Pode acompanhar vegetais, carne, ovo pochê, tempurá ou tofu. O udon é uma das comidas com U mais reconfortantes e versáteis, adaptável a diferentes estações do ano. Entenda o macarrão japones lendo: “Qual a diferença entre Lamen e Ramen, Miojo e Udon?“
Ugali
Prato básico da culinária da África Oriental feito com farinha de milho e água, formando uma massa firme e consistente. Costuma acompanhar carnes, vegetais refogados ou ensopados. Entre as comidas com U, o ugali é símbolo de cultura, tradição e sustento em vários países africanos. Conheça a culinária africana em detalhes.
Ugli Fruit
Fruta cítrica híbrida da Jamaica, resultado do cruzamento entre tangerina, laranja e pomelo. Tem sabor doce e ácido ao mesmo tempo, com casca enrugada e aparência peculiar. Apesar da aparência rústica, é rica em vitamina C e muito apreciada em sucos e sobremesas.
Ukrainian Borscht
Sopa tradicional da Ucrânia feita com beterraba, legumes, carne (geralmente porco ou boi) e finalizada com creme azedo. Tem cor intensa e sabor levemente adocicado, equilibrado com acidez. É uma das comidas com U mais conhecidas da Europa Oriental.
Ukrainian Varenyky
Massa cozida similar ao ravióli, recheada com ingredientes doces ou salgados como batata, repolho, queijo ou cereja. Pode ser servida com manteiga, creme de leite ou cebolas fritas. Esse prato é um clássico ucraniano que representa a fartura e a união familiar.
Ulva
Alga marinha verde, também conhecida como alface-do-mar, muito utilizada na culinária japonesa, coreana e escandinava. Rica em minerais, pode ser usada em saladas, sopas e caldos. Entre as comidas com U, a ulva representa a alimentação saudável e sustentável.
Ulluco
Tubérculo andino de coloração vibrante (amarela, rosa ou roxa), muito utilizado no Peru e Bolívia. Possui sabor levemente terroso e textura gelatinosa quando cozido. É ingrediente de pratos típicos como ensopados e guisados, destacando-se entre as comidas com U da América do Sul.
Umêboshi
Ameixa japonesa fermentada e conservada com sal, de sabor extremamente ácido e salgado. É usada tradicionalmente para acompanhar arroz branco ou rechear bolinhos de arroz (onigiri). Além de ser uma comida com U, também é valorizada por suas propriedades digestivas.
Umeboshi Onigiri
Bolinho de arroz japonês moldado à mão, recheado com umêboshi e envolto em alga nori. Muito comum em piqueniques, marmitas (bentôs) e como lanche rápido. Essa comida com U é símbolo de simplicidade, sabor e praticidade na culinária japonesa.
Umido di Pollo
Ensopado italiano feito com frango, tomates, cebola, vinho branco e ervas aromáticas. Cozido lentamente, o prato adquire sabores profundos e caseiros. Comida com U de origem italiana que agrada por sua rusticidade e conforto.
Unagi
Enguia de água doce grelhada com molho tare (à base de shoyu e mirin), servida sobre arroz branco. Muito consumida no verão no Japão, por ser considerada energizante. Entre as comidas com U, o unagi é um prato delicado e cheio de tradição.
Unadon
Tigela de arroz coberta com unagi grelhado, pincelado com molho doce-salgado e finalizado com gergelim. É uma das versões mais populares de donburi (tigela japonesa). Unadon é uma comida com U rica em proteínas e com sabor marcante.
Ung Choy
Vegetal também chamado de espinafre d’água, muito comum na culinária chinesa e tailandesa. Pode ser salteado com alho e shoyu, servido com arroz ou em sopas. É uma comida com U leve e nutritiva, ideal para refeições equilibradas.
Unicorn Cake
Bolo decorado com tema de unicórnio, com cores vibrantes, glitter comestível e confeitos coloridos. Geralmente recheado com sabores doces como baunilha, leite condensado ou chocolate branco. É destaque em festas infantis e redes sociais.
Urfa Biber
Pimenta turca defumada e moída, de sabor levemente adocicado, defumado e picante. Muito usada em marinadas, carnes grelhadas, molhos e até sobremesas com chocolate. Essa especiaria é uma das comidas com U mais sofisticadas e aromáticas.
Urad Dal
Lentilha preta descascada muito utilizada na culinária do sul da Índia. É base de pratos como idli, dosa, vada e diversos tipos de curry. Essa comida com U é nutritiva, rica em proteínas vegetais e muito versátil na cozinha indiana.
Urad Dal Dosa
Panqueca fina feita com massa fermentada de urad dal e arroz, geralmente servida com molhos chutney e sambar. Muito consumida no café da manhã indiano. A dosa é uma comida com U leve, crocante nas bordas e macia no centro.
Uromastyx
Lagarto do deserto consumido em algumas culturas do Oriente Médio e Norte da África, especialmente em regiões beduínas. Pode ser assado ou cozido, sendo considerado uma iguaria exótica. Apesar de controversa, é uma comida com U presente em rituais tradicionais.
Urucum
Semente usada como corante natural e condimento na culinária brasileira, especialmente no Norte e Nordeste. Dá cor avermelhada a pratos como moquecas, arroz de carreteiro e farofas. É uma das comidas com U mais utilizadas como tempero no Brasil.
Urutaí (doce de leite com coco)
Doce típico da região Norte do Brasil, feito com leite condensado, coco ralado e açúcar, cozido até caramelizar. Servido em pedaços ou potes, é uma sobremesa artesanal e cheia de sabor. É uma comida com U que representa bem a doçaria brasileira.
Uva
Fruta amplamente cultivada no mundo todo, consumida in natura, em sucos, doces, geleias ou como base para vinhos. Rica em antioxidantes e sabor adocicado. Entre as comidas com U, a uva é símbolo de saúde, sofisticação e versatilidade.
Uva Passa
Uvas desidratadas, doces e intensas, usadas em pães, bolos, farofas, arroz à grega e sobremesas. Também são muito consumidas como lanche natural. Uva passa é uma comida com U amada por uns e polêmica por outros.
Uva Verde
Variedade de uva mais firme e com sabor levemente ácido, muito usada em saladas, sucos e tábuas de frutas. Sua acidez combina bem com queijos e iogurtes. É uma fruta entre as comidas com U que oferece frescor e crocância.
Uvinha Japonesa (Kyoho)
Tipo de uva cultivada no Japão, grande, escura e com sabor extremamente doce e aromático. Muito usada em sobremesas e consumida fresca. A Kyoho é uma comida com U elegante e valorizada na cultura japonesa.
Uzvar
Bebida tradicional ucraniana feita com frutas secas como maçã, pera, ameixa e passas, fervidas em água e depois resfriadas. É típica das celebrações de Natal e Ano Novo. Entre as comidas com U, o uzvar é símbolo de união e tradição familiar.
Uunijuusto
Sobremesa finlandesa feita com leite e coalho, assada até ficar firme como um pudim suave. É servida com compotas de frutas vermelhas e apreciada em festas tradicionais. Comida com U pouco conhecida, mas rica em cultura e sabor.
Utthapam
Panqueca espessa da culinária do sul da Índia, feita com massa fermentada de arroz e lentilhas, coberta com cebola, tomate e coentro. É assada em chapa quente e servida com chutney e molho sambar. Uma comida com U nutritiva e reconfortante.
Uzhunnu Vada
Rosquinha frita e salgada da culinária do sul da Índia, feita com urad dal e especiarias. Crocante por fora e macia por dentro, é servida com molhos de coco e lentilhas. Essa comida com U é comum no café da manhã e em festividades indianas.
Ube Ice Cream
Sorvete cremoso de cor roxa intensa, feito com ube, muito comum nas Filipinas. Tem sabor suave, doce e levemente terroso, sendo visualmente marcante. É uma das comidas com U mais compartilhadas em redes sociais por sua beleza e sabor.
Olá, Sou Jô Gourmand!
Entre panelas, pitadas de inspiração e umas boas tentativas que nem sempre deram certo (mas renderam boas histórias), descobri que a cozinha é um mundo de técnicas, sabores e curiosidades.
O EAD gourmet surgiu para dividir tudo que aprendi — e ainda estou aprendendo — sobre culinária, gastronomia, confeitaria e como transformar paixão em profissão.
Se você ama cozinhar, quer aprender mais ou transformar essa paixão em renda … então, bem-vindo! A casa é sua.