letra “K” pode não ser comum nas palavras da culinária brasileira, mas ela marca presença em diversos pratos, ingredientes e iguarias internacionais.
Aqui você vai conhecer uma seleção completa e rica de comidas com K, que vão desde doces e pratos típicos até bebidas e técnicas culinárias de diferentes culturas.
Seja você um entusiasta da gastronomia, um estudante da área ou apenas alguém curioso por sabores diferentes, esta lista vai te surpreender com a variedade e a riqueza das comidas com a letra K.
Comidas com K – De A a Z
Kaiserschmarrn
Prato tradicional da Áustria, o Kaiserschmarrn é uma espécie de panqueca fofa e desfiada, caramelizada com açúcar e geralmente servida com compotas de frutas. Era um dos pratos preferidos do imperador austríaco, o que explica seu nome (“esmigalhado do imperador”).
Kani Kama
Conhecido como kani kama ou apenas kani, é um bastão feito de surimi, uma pasta de peixe branco processado que imita a textura do caranguejo. É muito usado em sushis, saladas frias e pratos orientais, especialmente no Japão e no Brasil.
Karaage
Frango frito japonês, o karaage é marinado com shoyu, gengibre, alho e saquê antes de ser empanado e frito. A técnica resulta em pedaços crocantes por fora e incrivelmente suculentos por dentro. É uma das comidas de rua mais populares do Japão. Conheça a culinária japonesa.
Kartoffelsalat
Salada de batata típica da Alemanha, geralmente feita com batatas cozidas, cebolas, mostarda, vinagre e às vezes maionese. É um acompanhamento tradicional em churrascos e pratos com salsichas.
Conheça o Dicionário Gastronômico. Um guia completo com termos técnicos da culinária. 👆Ver agora!
Kasha
Preparado à base de trigo sarraceno, a kasha é comum na culinária do Leste Europeu. Pode ser servida como acompanhamento, prato principal ou até como cereal matinal, sendo altamente nutritiva e rica em fibras.
Käsespätzle
Espécie de “macarrão de queijo” da culinária alemã, feita com pequenas massas de ovos caseiras misturadas com queijo derretido e cebolas fritas. É uma receita rústica e muito reconfortante.
Katsu
Katsu é uma abreviação de “katsuretsu”, termo japonês para carne empanada e frita. A versão mais conhecida é o tonkatsu, feito com lombo de porco. Servido com arroz, repolho fatiado e molho agridoce, é um prato muito popular no Japão.
Aprenda Tudo Sobre Gastronomia. Guias completos com técnicas, dicas, receitas e muito mais. 👆Veja Aqui!
Kefir
Bebida fermentada feita a partir de grãos simbióticos de bactérias e leveduras, o kefir pode ser preparado com leite ou água. É rico em probióticos e favorece a saúde intestinal, sendo consumido em várias partes do mundo por seus benefícios. Entenda o que é a fermentação.
Kinder Ovo
Produto da marca Kinder, o Kinder Ovo combina chocolate ao leite com recheio cremoso e uma surpresa no interior. É um sucesso entre crianças e colecionadores, unindo alimentação e entretenimento.
Kir
Coquetel francês feito com vinho branco seco e licor de cassis. A versão mais sofisticada, chamada Kir Royal, substitui o vinho branco por champanhe. É uma bebida elegante e muito apreciada em ocasiões especiais. Conheça tudo sobre a culinária francesa.
KitKat
Chocolate em formato de barras compostas por camadas de wafer cobertas com chocolate. Originalmente britânico, hoje é mundialmente famoso, com centenas de variações, inclusive exóticas como chá verde, wasabi e sake, especialmente no Japão.
Kichel
Biscoitos judaicos tradicionais, leves e crocantes, geralmente polvilhados com açúcar. São comuns durante celebrações como o Rosh Hashaná e têm uma textura que derrete na boca.
Kimchi
Talvez o mais conhecido entre os fermentados asiáticos, o kimchi é feito à base de acelga ou nabo fermentado com pimenta, alho, gengibre e outros temperos. Essencial na culinária coreana, é rico em probióticos e tem um sabor forte e picante.
Kinpira
Técnica japonesa de preparo de vegetais como cenoura e raiz de lótus, que são salteados com shoyu, mirin e açúcar. É uma forma tradicional de criar pratos saborosos e saudáveis a partir de ingredientes simples.
Kombucha
Chá fermentado feito com uma colônia de bactérias e leveduras chamada “scoby”. Possui sabor levemente ácido e gaseificado, sendo muito popular por suas propriedades digestivas e desintoxicantes.
Kombu
Alga marinha rica em umami, muito utilizada na culinária japonesa para fazer o caldo dashi, que é base para sopas e molhos. Além de saborosa, é altamente nutritiva.
Korma
Prato originário da culinária indiana, o korma é um curry suave, geralmente preparado com iogurte, creme e especiarias aromáticas. Pode incluir frango, cordeiro, vegetais ou frutos do mar.
Korn
Destilado tradicional da Alemanha feito à base de cereais como centeio ou trigo. É uma bebida clara, seca e forte, muito consumida em festas e celebrações populares no país.
Koshihikari
Variedade premium de arroz japonês, considerado um dos melhores tipos de arroz para sushi devido à sua textura pegajosa e sabor levemente adocicado. Cultivado principalmente no Japão, também é exportado para restaurantes de alta gastronomia.
Koulourakia
Biscoitos doces tradicionais da Grécia, geralmente preparados com baunilha ou gergelim e moldados em espirais ou trançados. São muito consumidos na Páscoa, servidos com café ou chá.
Krapfen
Versão alemã dos donuts, os krapfen são bolinhos fritos e recheados com geleia ou creme, cobertos com açúcar. Também são conhecidos como Berliner em outras regiões da Alemanha.
Kriek
Cerveja de origem belga fermentada com cerejas. Faz parte da família das lambics e possui sabor agridoce marcante. Muito apreciada por quem gosta de bebidas frutadas e complexas.
Krokant
Doce alemão feito de caramelo e nozes trituradas, utilizado como cobertura de sorvetes, tortas e bolos. Traz crocância e sabor adocicado aos preparos.
Kuchen
Palavra alemã para “bolo”, o kuchen pode ser simples ou recheado com frutas, cremes ou farofa doce. Está presente em muitas confeitarias da Alemanha e de regiões do sul do Brasil com forte influência germânica. Conheça a Cuca, bolo tradicional da região sul do Brasil.
Kumis
Bebida fermentada feita a partir do leite de égua, muito comum entre os povos nômades da Ásia Central. Tem sabor ácido e é rica em bactérias benéficas à digestão.
Ketchup
Molho espesso e adocicado à base de tomate, vinagre e especiarias. Embora atualmente seja símbolo da culinária americana, tem origens na Ásia, onde versões fermentadas eram feitas com peixes e cogumelos.
Kalbi
Costela bovina ou suína marinada ao estilo coreano, com molho à base de shoyu, açúcar, alho e gergelim. É tradicionalmente grelhada em churrasqueiras coreanas.
Kare Raisu
Versão japonesa do curry com arroz. O kare é menos picante que o curry indiano e tem um sabor mais adocicado. É um dos pratos caseiros mais populares no Japão.
Kentucky Fried Chicken (KFC)
Frango frito ao estilo do estado de Kentucky, nos Estados Unidos. É marinado, empanado com uma mistura de 11 ervas e especiarias e frito até ficar crocante. Tornou-se símbolo do fast food mundial.
Embora não seja uma letra tão presente no vocabulário culinário do português, a letra K oferece uma infinidade de sabores e culturas à mesa. Das cozinhas asiáticas às europeias, das sobremesas aos fermentados, as comidas com K são marcadas pela diversidade, criatividade e história.
Se você é apaixonado por gastronomia, essa lista é um convite para experimentar novos sabores e se aventurar por pratos ainda pouco conhecidos. Que tal escolher um desses itens para a sua próxima receita ou refeição?
- Comidas com A
- Comidas com B
- Comidas com C
- Comidas com D
- Comidas com E
- Comidas com F
- Comidas com G
- Comidas com H
- Comidas com I
- Comidas com J
- Comidas com K
- Comidas com L
- Comidas com M
- Comidas com N
- Comidas com O
- Comidas com P
- Comidas com Q
- Comidas com R
- Comidas com S
- Comidas com T
- Comidas com U
- Comidas com V
- Comidas com W
- Comidas com X
- Comidas com Y
- Comidas com Z
Olá, Sou Jô Gourmand!
Entre panelas, pitadas de inspiração e umas boas tentativas que nem sempre deram certo (mas renderam boas histórias), descobri que a cozinha é um mundo de técnicas, sabores e curiosidades.
O EAD gourmet surgiu para dividir tudo que aprendi — e ainda estou aprendendo — sobre culinária, gastronomia, confeitaria e como transformar paixão em profissão.
Se você ama cozinhar, quer aprender mais ou transformar essa paixão em renda … então, bem-vindo! A casa é sua.