Receita de Brigadeiro de Colher: Branco e Simples.
O brigadeiro de colher branco é muito mais que uma sobremesa simples. Ele é versátil, lucrativo e sofisticado, ideal tanto para quem quer impressionar em uma sobremesa de domingo quanto para quem busca faturar com doces gourmet.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado 395g
- 100 g de chocolate branco nobre ralado ou em gotas
- 1 colher de sopa de manteiga preferencialmente sem sal
- 100 g de creme de leite opcional, para mais cremosidade
- 1 pitada de sal realça o sabor
- Raspas de limão baunilha ou licor (opcional para saborizar)
Instruções
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate branco.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula de silicone.
- Quando o chocolate derreter completamente, adicione o creme de leite e continue mexendo.
- Cozinhe até atingir o ponto de colher: a mistura começa a se soltar do fundo, mas ainda está cremosa.
- Desligue o fogo e adicione a essência ou raspas, se quiser.
- Transfira para potes de vidro ou copinhos. Deixe esfriar antes de servir ou tampar.