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Merengue Francês
É o merengue cru, por esse motivo o mais instável, porém maisutilizado para ser assado.
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Curso
Confeiteiro
Cozinha
francesa
Ingredientes
100
ml
clara de ovos
200
g
açucar refinado
Instruções
Bata as claras em batedeira até ponto de neve, adicione o açúcar aos poucos.
Palavra-chave
chantily, Merengue, suspiro