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Como fazer Merengue Frances.

Merengue Francês

É o merengue cru, por esse motivo o mais instável, porém maisutilizado para ser assado.
Curso Confeiteiro
Cozinha francesa

Ingredientes
  

  • 100 ml clara de ovos
  • 200 g açucar refinado

Instruções
 

  • Bata as claras em batedeira até ponto de neve, adicione o açúcar aos poucos.
Palavra-chave chantily, Merengue, suspiro