Ganache de Chocolate Meio Amargo
Uma versão menos doce e mais sofisticada de ganache, feita com chocolate meio amargo.
Ingredients
- 200 g de chocolate meio amargo
- 200 ml de creme de leite fresco
Instructions
- Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.
- Aqueça o creme de leite em uma panela até quase ferver.
- Despeje o creme quente sobre o chocolate picado.
- Deixe descansar por 1-2 minutos e, em seguida, mexa delicadamente até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura homogênea.
- Deixe esfriar antes de usar como cobertura ou recheio.
Notes
Para um sabor mais intenso, use chocolate com alto teor de cacau.
Adicione uma pitada de sal marinho para realçar o sabor do chocolate.
Adicione uma pitada de sal marinho para realçar o sabor do chocolate.