Ganache de Chocolate
A versão clássica do ganache, ideal para coberturas e recheios variados.
Ingredientes
- 200 g de chocolate amargo ou ao leite
- 200 ml de creme de leite fresco
Instruções
- Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.
- Aqueça o creme de leite em uma panela até quase ferver.
- Despeje o creme quente sobre o chocolate picado.
- Deixe descansar por 1-2 minutos e, em seguida, mexa delicadamente até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura homogênea.
- Deixe esfriar antes de usar como cobertura ou recheio.
Notas
Para um ganache mais espesso, use uma proporção maior de chocolate (2:1).
Adicione uma colher de chá de extrato de baunilha para um sabor adicional.
Adicione uma colher de chá de extrato de baunilha para um sabor adicional.