Creme de Amêndoa
Se você está se aventurando na confeitaria francesa, o creme de amêndoa é fundamental. Preparado com pasta de amêndoas, açúcar e clara de ovo, ele é o recheio perfeito para macarons.
Ingredientes
- 100 g de pasta de amêndoas
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- 1 clara de ovo
- 1/2 colher de chá de essência de amêndoa opcional
Instruções
- Em uma tigela, misture a pasta de amêndoas e o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a clara de ovo e a essência de amêndoa (se estiver usando) e continue misturando até a massa ficar bem combinada.
- Transfira a massa para um saco de confeiteiro e use-a para rechear macarons ou outros doces.