Brigadeiro Gourmet Tradicional
O brigadeiro gourmet tradicional é uma versão mais sofisticada do clássico brigadeiro brasileiro. Feito com ingredientes de alta qualidade, como chocolate nobre e creme de leite, ele tem um sabor intenso, textura cremosa e um acabamento perfeito.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado 395g
- 100 g de chocolate meio amargo ou ao leite de boa qualidade mínimo 50% cacau
- 1 colher de sopa sopa de manteiga sem sal
- 50 g de creme de leite opcional, para uma textura mais macia
- Chocolate granulado belga ou raspas de chocolate para finalizar
Instruções
- Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo baixo.
- Adicione o leite condensado e o chocolate picado.
- Mexa constantemente, em fogo baixo, até o chocolate derreter completamente e a mistura começar a engrossar.
- Se quiser uma textura mais cremosa, acrescente o creme de leite e misture bem.
- Continue mexendo até desgrudar do fundo da panela (cerca de 15 minutos).
- Retire do fogo e transfira para um prato untado.
- Cubra com plástico filme em contato com a massa e deixe esfriar completamente.
- Com as mãos untadas, enrole os brigadeiros e passe no chocolate granulado ou raspas de chocolate.
Notas
Use chocolate de boa qualidade (nada de achocolatado!) para um brigadeiro mais intenso e menos enjoativo.
✅ Mexa sempre em fogo baixo para evitar queimar e garantir uma textura cremosa.
✅ Se quiser um sabor mais sofisticado, substitua o granulado comum por raspas de chocolate belga.
✅ Para um acabamento ainda mais bonito, utilize luvas de silicone ao enrolar os brigadeiros.
✅ Mexa sempre em fogo baixo para evitar queimar e garantir uma textura cremosa.
✅ Se quiser um sabor mais sofisticado, substitua o granulado comum por raspas de chocolate belga.
✅ Para um acabamento ainda mais bonito, utilize luvas de silicone ao enrolar os brigadeiros.