Brigadeiro de Beijinho
O brigadeiro de beijinho é uma versão encantadora do brigadeiro tradicional, utilizando leite condensado e coco ralado para criar uma textura macia e um sabor tropical irresistível. Além disso, a cobertura de açúcar cristal dá um toque extra de crocância, tornando esse doce perfeito para qualquer ocasião especial.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado 395g
- 100 g de coco ralado seco preferencialmente sem açúcar
- 1 colher de sopa sopa de manteiga sem sal
- 50 g de creme de leite opcional, para uma textura mais cremosa
- Açúcar cristal ou granulado para passar
- Cravo-da-índia para decorar opcional
Instruções
- Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo baixo.
- Adicione o leite condensado e o coco ralado, mexendo bem até que o coco se incorpore à mistura.
- Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo constantemente, até começar a desgrudar do fundo da panela (cerca de 15 minutos).
- Se desejar uma consistência mais cremosa, adicione o creme de leite e misture bem.
- Transfira a mistura para um prato untado e deixe esfriar completamente.
- Quando esfriar, enrole os brigadeiros com as mãos untadas e passe-os no açúcar cristal ou granulado.
- Decore cada brigadeiro com um cravo-da-índia no topo, para dar um toque especial.
Notas
✅ O uso de coco ralado sem açúcar é fundamental para evitar que o brigadeiro fique excessivamente doce.
✅ Se preferir um brigadeiro mais cremoso, não hesite em adicionar um pouco de creme de leite.
✅ O cravo-da-índia é um toque decorativo tradicional, mas pode ser omitido se não for do seu gosto.
✅ Para uma textura mais fina, passe os brigadeiros no coco ralado fresco ou açúcar de confeiteiro.
✅ Se preferir um brigadeiro mais cremoso, não hesite em adicionar um pouco de creme de leite.
✅ O cravo-da-índia é um toque decorativo tradicional, mas pode ser omitido se não for do seu gosto.
✅ Para uma textura mais fina, passe os brigadeiros no coco ralado fresco ou açúcar de confeiteiro.